PLM in der Fleischindustrie für nachhaltiges Wachstum

Centric PLM™ bricht Silos auf, indem es eine zentrale Plattform bereitstellt, die u. a. F&E, Produktentwicklung, Beschaffung, Compliance, Rechtsabteilung, Verpackung und Lieferanten in einem digitalen Raum miteinander verbindet. Die Lösung strafft Workflows, verbessert die Zusammenarbeit, verkürzt das Time-to-Market und vermeidet Übertragungsfehler, die durch die Neueingabe von Informationen in ein anderes System entstehen. Auch die Verpackung und Etikettierung werden erleichtert. All das erlaubt eine Konzentration auf die Innovation bei gleichzeitiger Minimierung redundanter, sich wiederholender Aufgaben.

Fleisch ist, mehr noch als andere Lebensmittel, ein komplexes Produkt. Der Lebenszyklus beginnt nicht in einer Fabrik, wo die Zutaten in einen Behälter gegeben, gemischt und dann in die gewünschte Form gebracht werden. Der Lebenszyklus von Fleisch beginnt mit einem Tier, das gut ernährt, gesund sein und unter bestimmten Bedingungen gehalten werden muss. Transparenz in dieser ersten Phase des „Produktlebenszyklus“ von Fleisch ist eine wichtige Voraussetzung für einen reibungslosen Ablauf in den vorgelagerten Phasen.

Bei welchen besonderen Herausforderungen der Fleischindustrie kann ein PLM-System helfen? Zum einen werden Prozessabläufe definiert, standardisiert und automatisiert, wodurch Verzögerungen bei der Benachrichtigung der nächsten Abteilung im Prozess und Informationsweitergabe an die nächste Abteilung im Prozess vermieden werden, da diese Informationen bereits im System vorhanden sind. Zum anderen unterstützt die Lösung auch Lieferantenverträge, in denen alle Anforderungen für die verschiedenen Tierarten festgelegt sind. Das gilt auch für Futtermittelbestandteile, bei denen maschinelles Lernen und KI-gestützte Algorithmen hilfreich sind. Eine PLM-Lösung ist zudem von unschätzbarem Wert, wenn es darum geht, Zertifizierungen nachzuverfolgen oder Fragen zu beantworten wie: Welche Art von Produkten werden verkauft? Bio, Weide- oder Freilandhaltung? Wenn Zertifikate erneuert werden müssen, werden automatisch entsprechende Benachrichtigungen verschickt.

Die Partnerschaft zwischen Centric Software und FoodChain ID ermöglicht es den Anwendern der Lösung, auf Vorschriften aus 220 Ländern zuzugreifen, um die Einhaltung von Umwelt-, Sozial- und Corporate-Governance (ESG)-Vorschriften in der EU und darüber hinaus zu gewährleisten. Sie werden benachrichtigt, wenn Gesetze für nationale und internationale Märkte geändert werden.

Die Gewinnspannen sind bei Mehrwertprodukten wie Chicken Nuggets, vormarinierten Teilstücken, Wurstwaren, Feinkost u. a. höher. Es kann jedoch eine Herausforderung sein, diesen Vorteil zu nutzen, indem man versucht, Produkte zu ergänzen. Centric Visual Boards™ bieten Fleischproduzenten eine visuelle Darstellung des Sortiments und ermöglichen ein Filtern nach verschiedenen Attributen, um Lücken aufzuzeigen und Innovationsbemühungen gezielt einzusetzen.

Verpackung, Etikettierung und Artwork-Freigabe sind allesamt Aufgaben, um die sich Centric PLM kümmert. Alle Aspekte der Produktentwicklung werden in einem digitalen Raum vereint. Über das Lieferantenportal ist eine engere Zusammenarbeit mit Landwirten und Lieferanten möglich. Durch die Integration der externen Kommunikation in das System und wird der Informationsaustausch erleichtert.

Die Digitalisierung von Unternehmensprozessen eröffnet vielfältige Möglichkeiten zur Steigerung der Produktivität. Die PLM-Technologie bildet die Grundlage für den Aufbau eines Technologie-Stacks und lässt sich nahtlos in andere Geschäftssysteme wie ERP-Systeme und in Kommunikationstools wie Slack und Teams integrieren.

Da der Fokus von Centric Software auf Konsumgütern wie Lebensmitteln, Getränken und Fleischerzeugnissen liegt, sind die Best Practices der Branche in die Software eingeflossen, so dass die Benutzer von jahrelangem Branchenwissen profitieren. Centric PLM wird oft und regelmäßig aktualisiert. Das Feedback von Kunden und Branchenbewegungen wird bei diesen Updates ebenfalls berücksichtigt. Um Ihr Unternehmen zukunftssicher zu machen, sollten Sie auf Lösungen von Centric Software setzen. Unser E-Book erklärt, wie Centric PLM und Centric Visual Boards Prozesse in der Fleischindustrie digitalisieren.