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3 febrero, 2021     lectura de 6 min

Siete razones por las cuales los fabricantes de alimentos y bebidas necesitan incluir en el menú la transformación digital

¿Te están haciendo perder oportunidades de lanzamiento de productos los calendarios retrasados o la falta de comunicación? ¿O quizás un Time to Market lento está provocándote un desfase en el mercado? Es el momento de evaluar si la tecnología de desarrollo de producto que manejas está reteniéndote. ¿Aparte de planillas y correos electrónicos, tienes otra tecnología de desarrollo de producto? (Si no la tienes… ¡Alerta spoiler! ¡Necesitas una solución PLM!).

La industria de la alimentación y la bebida es un sector ininterrumpido y acelerado que requiere agilidad y rapidez. La ineficiencia y los errores que resultan de datos descentralizados y de planillas obsoletas y aisladas conllevan a pérdida de tiempo, márgenes de producto pobres, crecimiento limitado y falta de agilidad.

La transformación digital con la solución de gestión de ciclo de vida del producto (PLM) abre el poder de lograr visibilidad total y control de los complejos procesos involucrados en la creación y la entrega de los productos de marca propia o líneas de etiqueta privadas de socios de Retail. La información de producto centralizada y en tiempo real, la colaboración eficiente con Retailers y proveedores, la evolución de formulación fácilmente gestionable y el seguimiento de origen de los ingredientes dan a los fabricantes de alimentos y bebidas las ventajas que necesitan para competir en el mercado global.

¡Esto es lo que ofrece la PLM de Centric Software® para alimentos y bebidas!

Estas son siete señales que indican que debes de explorar una solución PLM.

 

1. Caos en los datos entorpecen la innovación de producto.

El desarrollo de producto y la innovación puede ser un proceso muy frustrante y complicado para los fabricantes de alimentos y bebidas. La información se archiva por lo general en múltiples sistemas o en los ordenadores personales de las personas. Vuelan versiones de documentos una tras otra y nadie sabe cuál es la correcta. Filas de correos electrónicos y horas de tiempo se consumen dedicadas a la entrada de datos y se presenta un alto riesgo de error. Cuando la información está repartida por diversas fuentes, los equipos de I&D y de comercialización no pueden ver claramente qué productos tuvieron éxito en el pasado ni lo que ofrecen los competidores. Los productos no están conducidos por el mercado o los consumidores.

¡Alerta roja! ¡Necesitas un cambio! La PLM para alimentos y bebidas optimiza el desarrollo de producto centralizando todos los datos de producto y eliminando múltiples planillas y tediosas tareas administrativas e ingreso de datos. ¡Mejora la eficiencia y la colaboración entre equipos para hacer más rápida y efectiva la innovación de los productos de alta calidad y alto valor!

 

2. ¡Tantas iteraciones tan solo en el empaque!

De las muestras a las cajas, el proceso del empaque es un gran trabajo que pasa por demasiados hilos de correos electrónicos, reuniones y llamadas telefónicas. También significa un gran atraso para el desarrollo de producto. El procedimiento genera mucha frustración y termina costando un ojo de la cara por las numerosas series de edición que realizan los diseñadores y las pilas de muestras que resultan de dicho proceso. Estos inconvenientes son un claro indicador que es momento de intervenir y de darle una oportunidad a la mejora.

Empodera la eficiencia generando muestras de empaques a través de una biblioteca de patrones de tipos de materiales, dimensiones, imágenes de símbolos, colores, y más. Conecta a los diseñadores de empaques directamente con la PLMTM de Centric a Adobe® Illustrator Connect y 3D Connect. La PLM de Centric conecta las muestras de producto y de empaque para permitir actualizaciones automáticas de los datos de producto para lograr una producción rápida y precisa de creación de petición de oferta. Localiza las etiquetas con los requisitos regulatorios específicos del lugar, en muchos idiomas, y más.

 

3. El Time to Market toma una era … Y luego…

¿Una multitud de complejos flujos de trabajo en I&D, suministro, diseño, finanzas y todos los otros departamentos trabajando con distintos horarios que no encajan te ahogan y te hacen sentir que las cosas no avanzan? ¿Quieres correr en lugar de gatear?

Parece ser el momento de reevaluar la situación y aprovechar el poder de la PLM para reducir el Time to Market gestionando los flujos de trabajo para los equipos de los diversos departamentos y mejorar ampliamente la eficiencia, la comunicación entre equipos, reducir errores de datos, incrementar los márgenes de productos y la lealtad del cliente al estar siempre listo para responder.

 

4. Los márgenes de producto están derritiéndose más rápidamente que un helado en un día de verano.

No importa cuánto esfuerzo hagas para retenerlos, los márgenes de producto se derriban a causa de costos inesperados por la toma de decisiones guiada por conjeturas, por la falta de seguimiento de los costos de los proveedores, la duplicación de trabajo y la desinformación.  Es el momento de hacer una transformación digital con la PLM para fabricantes de alimentos y bebidas. Centraliza los datos con la PLM en un único espacio digital y empodera una toma de decisiones dinámica guiada por los datos a través de cálculos de costos de modelos y escenarios de suministro y por un fácil cuestionamiento de costos e información de estos siempre actualizada que refleja bien las fluctuaciones de los precios de las materias primas, almacenamiento, transporte, cambio de tarifas, etc.

 

5. ¿Qué, dónde, cómo y cuánto cuesta? ¿Cuál es tu oferta de producto?

Durante la gestión del portafolio de producto, la falta de visibilidad del total del ciclo de vida del producto genera todo tipo de ineficiencias. Los procesos de planificación, introducción de artículos nuevos, cambios de marca / actualizaciones, desarrollo de producto y la optimización de los portafolios de las líneas principales y de los éxitos de ventas a lo largo de las diferentes ubicaciones, canales y estaciones se vuelven muchas veces interminables y mucho más complicados de lo que debería ser. La agobiante cantidad de información conlleva al estrés de los equipos y a la aparición de errores, porque es imposible no cometer errores cuando no se tiene la ni información ni el sistema correctos. Debe de haber otro camino para todo esto, efectivamente, estás en lo cierto.

La PLM para los fabricantes de alimentos y bebidas empodera a los equipos con un desarrollo de producto y una visibilidad de surtidos total en un único espacio digital. Crea una diversidad de escenarios posibles con respecto a cómo los productos pasan de estación a estación y cómo empaquetarlos para las festividades locales, las estaciones y los canales. Impulsa una gestión mejorada de los portafolios de productos y de la optimización de la fabricación para reducir la sobreproducción de los productos principales.

 

6. ¿Quién lo hizo? Evolución de la formulación y edición de la rastreabilidad

¿Todavía hay aceite de palma en este producto? ¿De dónde se extrae el cacao para esta línea? ¿Qué productos se han visto afectados por algún problema de suministro? Es casi imposible hacerles seguimiento a los cambios de formulación y rastrear los ingredientes y así se presentan grandes riesgos de problemas de cumplimiento. Con la PLM de Centric para alimentos y bebidas logra una visibilidad total de todos los aspectos de las operaciones desde el concepto hasta el consumidor, toma más rápidamente mejores decisiones y hazle seguimiento a los productos a lo largo de todo el ciclo de vida.

La PLM para alimentos y bebidas consolida todos los datos relacionados al producto en ´una única versión de verdad´ digital.  Esto empodera a los equipos a rastrear los ingredientes para los productos hasta el campo en donde crecen a través del seguimiento de la externalización del suministro. La PLM permite la rápida ubicación de los ingredientes que se usan en los diversos productos de manera que el suministro, el seguimiento y la sustitución sean más eficientes. Además facilita el seguimiento de cambios de formulación de cada uno de los productos a lo largo del tiempo, incluidas las acciones históricas documentadas durante los procesos de desarrollo mientras evolucionan las formulaciones.

 

7. ¿Un nuevo alérgeno? Rastreo y seguimiento

Los cambios de regulaciones y los problemas de cumplimiento son siempre un reto, y no tienen que ser muy grandes para afectar a muchos productos. Es el momento de transformar las maneras de trabajo obsoletas e ineficientes. La PLM revoluciona el cumplimiento de los productos al reducir el riesgo de responsabilidad en un ambiente de desarrollo de producto altamente regulado y al incrementar la agilidad con que se responde a cambios de regulación de cumplimiento. La PLM para alimentos y bebidas empodera la gestión y el mantenimiento de datos apropiados de alérgenos para cumplir con los requisitos regulatorios, mantener la seguridad de los consumidores, e informar a los usuarios que cada vez son más conscientes de la salud. La PLM también facilita el seguimiento y la implementación eficientes de los cambios de cumplimiento y la calidad optimizada, así como chequeo del cumplimiento a través de aplicaciones móviles y patrones conectados directamente a la PLM disponibles en tiempo real a los miembros de los equipos. Todo esto asegura que se cumplan las regulaciones de seguridad, manejo, almacenamiento, tipo de contenedor y requerimiento de etiquetado de los pesos, el valor nutritivo y los alérgenos.

 

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