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22 octobre, 2020     7 min

Fabricants de produits alimentaires et de boissons : sept raisons de mettre la transformation digitale à la carte

Dates-butoirs dépassées, mauvaise communication : vous arrive-t-il de passer à côté de certains lancements produit ? La lenteur des mises sur le marché laisse-t-elle votre entreprise à la traîne ? Peut-être devriez-vous prendre du recul par rapport à votre technologie de développement produit et envisager sa part de responsabilité dans l’inertie de votre entreprise. Au-delà des feuilles de calcul et des e-mails, disposez-vous d’une technologie de développement produit ? Dans le cas contraire, au risque d’enfoncer une porte ouverte, vous avez besoin d’un PLM !

Le secteur de l’alimentation et des boissons ne connaît aucun répit et évolue à un rythme effréné. Il requiert donc de la souplesse et de la rapidité. Les inefficacités et les erreurs liées à l’éclatement et à l’obsolescence des données, les processus en silo, entraînent des pertes de temps, érodent les marges, brident la croissance et limitent la souplesse.

Assortie d’une solution de gestion du cycle de vie des produits (PLM), la transformation digitale libère le plein potentiel de pilotage et de contrôle des processus complexes intervenant dans l’élaboration et la fourniture de produits de marque propre ou de gammes destinées aux distributeurs en marque blanche. La mutualisation des données produit; leur fourniture en temps réel, la fluidité des échanges avec les distributeurs et les fournisseurs, et une gestion pratique de l’évolution des recettes et de la traçabilité de l’origine des ingrédients donne aux fabricants de produits alimentaires et de boissons une longueur d’avance pour s’imposer sur un marché mondialisé.

Autant d’avantages que vous sert sur un plateau Centric Food and Beverage PLM de Centric Software® !

Voici sept signes que vous devriez envisager une solution PLM.

1. L’innovation produit est prisonnière de la jungle de vos données

Pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons, le développement produit et l’innovation s’avèrent parfois désespérément complexes. Les données sont souvent stockées au sein de systèmes différents ou sur les postes de travail individuels des collaborateurs. Les documents sont mis à jour au fur et à mesure et plus personne n’est capable d’identifier la version la plus fiable – les e-mails s’accumulent, les tâches de saisie font perdre du temps et le risque d’erreurs augmente. Avec des données éparses, les équipes de R&D et de merchandising n’ont aucun accès aux produits à succès des précédentes collections, ni à ceux proposés par les concurrents. Résultat : les produits ne sont pas mis sur le marché, ou ne rencontrent pas le succès escompté.

Le drapeau rouge est levé : un changement est indispensable. Centric Food and Beverage PLM rationalise le développement produit en centralisant l’ensemble des données afin d’éliminer les nombreuses feuilles de calcul et tâches fastidieuses d’administration et de saisie des données. Améliorez l’efficacité et la collaboration entre les équipes pour piloter et accélérer l’innovation de produits d’excellente qualité, à forte valeur ajoutée.

2. Autant d’itérations pour un simple emballage !

Concevoir un emballage de A à Z, du briefing initial à la boîte finale, est une tâche à plein temps, source d’interminables files d’e-mails, réunions et appels téléphoniques. Ce processus freine également considérablement le développement produit. Il engendre de la frustration, mais également de coûts exorbitants, dus aux multiples séries d’ajustements et à l’accumulation des échantillons. Cette situation indique clairement qu’il est temps d’agir. Saisissez cette opportunité.

Améliorez l’efficacité en gérant les briefs créatifs à l’aide d’une bibliothèque de modèles comprenant les types de matériaux, les dimensions, les icônes, les coloris, etc. Avec Adobe® Illustrator Connect et 3D Connect, les concepteurs d’emballage sont directement connectés à Centric PLMTM. Centric PLM aligne les briefs produit et emballage, et met à jour automatiquement les données produit en vue de l’élaboration de réponses rapides et précises aux appels d’offres. Localisez les étiquettes conformément aux réglementations propres aux différentes zones géographiques, dans de multiples langues, etc.

3. La mise sur le marché prend des lustres… si ce n’est davantage

Une multitude de processus complexes propres à la R&D, à l’approvisionnement, à la conception, à la gestion des budgets et à tous les autres services de l’entreprise, chacun utilisant ses propres plannings sans se mettre au diapason… Vous avez l’impression d’être submergé et les projets font du sur place. Aimeriez-vous au contraire caracoler en tête de course ?

Il est probablement temps de reconsidérer votre stratégie PLM et de miser sur son potentiel pour réduire les délais de mise sur le marché via la rationalisation des processus utilisés par les équipes des différents services. L’objectif final est de passer à la vitesse supérieure en termes d’efficacité, de communication entre les équipes et de limiter les erreurs dues à une mauvaise gestion des données, d’accroître les marges produit et la fidélité des clients en allant toujours droit au but.

4. Vos marges produit fondent plus vite qu’une glace un jour de forte chaleur

Peu importe l’énergie que vous mettez à récupérer les marges produit, elles sont plombées par les coûts inopinés dus à des décisions biaisées, à l’absence de suivi des tarifs des fournisseurs, aux tâches redondantes et au manque de communication. Les fabricants doivent entamer leur transformation digitale à l’aide d’un PLM conçu pour le secteur des produits alimentaires et des boissons. Mutualisez vos données au sein d’un seul et unique espace digital couplé au PLM, et favorisez une prise de décision dynamique, via différents modèles de coûts et scénarios d’approvisionnement, une simulation simplifiée des coûts et des budgets mis à jour en continu, reflétant l’évolution du prix des matières premières, du stockage, de l’expédition, les fluctuations de droits de douane, etc.

5. Quoi, où, comment et combien ? Définissez votre offre produit

Pour la gestion du portefeuille, toute perte de contrôle sur le cycle de vie d’un produit crée des inefficacités en chaîne. La planification, l’ajout de nouveaux produits, le repositionnement ou la mise à jour, le développement produit ou l’optimisation du portefeuille pour les gammes phare et les produits à succès selon les différentes zones, canaux ou saisons, exigent une gestion beaucoup plus complexe et plus longue que nécessaire. De plus, la quantité gigantesque de données engendre souvent du stress, à l’intérieur et entre les équipes, et des erreurs – il est impossible de ne pas se tromper quand vous ne disposez ni des informations, ni des outils adéquats. Si vous pensez qu’il existe une autre solution, vous êtes déjà sur la bonne voie.

La solution PLM de Centric, spécifiquement conçue pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons, met à disposition des équipes une vue à 360° du développement produit et des gammes via un seul et unique espace digital. Simulez différentes stratégies de reconduction des produits de saison en saison, et de présentation des produits en fonction des périodes de vacances, des saisons et des canaux spécifiques aux différentes zones. Pilotez des portefeuilles produit améliorés et optimisez la fabrication pour éviter la surproduction de certains produits phare.

6. Qui l’a fait ? Évolution des recettes et traçabilité

Ce produit contient-il toujours de l’huile de palme ? D’où provient le cacao utilisé pour cette gamme ? Quels produits ont-ils été affectés par un problème x d’approvisionnement ? Contrôler l’évolution des recettes et la traçabilité des ingrédients est presque impossible, le risque de se heurter à des problèmes de conformité est élevé. Avec Centric Food and Beverage PLM, obtenez une vue précise de chaque étape, de la conception au panier du consommateur. Prenez plus rapidement des décisions éclairées et suivez les produits tout au long de leur cycle de vie.

Centric Food and Beverage PLM consolide l’ensemble de vos données produit au sein d’un référentiel digital unique. Cela permet aux équipes de suivre les différents ingrédients entrant dans la composition des produits jusqu’à leur pays d’origine via le suivi de l’approvisionnement des fournisseurs. La solution PLM de Centric repère également rapidement les ingrédients utilisés dans les produits, pour un approvisionnement, un suivi ou un remplacement plus efficace, et assure le suivi de l’évolution des recettes pour chaque produit, incluant un historique des actions documenté pour l’ensemble des processus de développement.

7. Un nouvel allergène ? Traçage et suivi.

Les changements de réglementation et les enjeux de conformité représentent un enjeu de taille, et en particulier les plus infimes propagés à une multitude de produits. Il est temps de transformer les processus obsolètes et inefficaces. La gestion du cycle de vie révolutionne la mise en conformité en réduisant le risque de litiges au sein d’un écosystème de développement strictement réglementé. Elle apporte une plus grande souplesse de réaction à l’évolution des réglementations. Centric Food and Beverage PLM simplifie la gestion et la mise à jour des données relatives aux allergènes afin de respecter les exigences réglementaires, d’assurer la sécurité des clients et d’informer les consommateurs, toujours plus soucieux de leur santé. Elle favorise également le suivi et la mise à jour rapide des changements de réglementation et rationalise les contrôles de qualité et de conformité à l’aide d’applications mobiles et de modèles directement connectés à la solution PLM, accessibles à tous les membres de l’équipe, en temps réel. La solution garantit le respect des règles de conformité applicables à la sécurité, à la manipulation, au stockage, au type de contenant et des exigences d’étiquetage relatives au poids, à la valeur nutritive et aux allergènes.

 

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