|

10 February, 2021     6 dakikalık okuma

Yiyecek-İçecek Üreticilerinin Dijital Dönüşümü Menüye Dahil Etmelerini Gerektiren 7 Neden

Planlamada gecikmeler ve iletişim eksiklikleri, ürün lansmanlarında fırsatları kaçırmanıza mı neden oluyor? Belki de ürünü piyasaya yeterince hızlı sürememenizden dolayı rakiplerinizin gerisinde kalıyorsunuzdur. Ürün geliştirme teknolojinizin size engel olup olmadığını düşünmenin zamanı geldi. Elektronik tablolar ve e-postaların ötesinde herhangi bir ürün geliştirme teknolojiniz var mı? (Yoksa -spoiler uyarısı- PLM’e ihtiyacınız var!)

Yiyecek-içecek, çeviklik ve hız gerektiren sürekli, hızlı tempolu bir sektördür. Merkezi olmayan veriler ve güncelliğini yitirmiş, uyumsuz iş akışlarından kaynaklanan yetersizlikler ve hatalar zaman kaybına, düşük ürün marjlarına, sınırlı büyümeye ve çeviklik eksikliğine yol açar.

Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi (PLM) çözümleriyle dijital dönüşüm, kendi marka veya ortak perakende özel etiket koleksiyonları için ürünler çıkarırken ve teslim ederken kullanılan karmaşık süreçleri tam bir şeffaflıkla görmenizi ve böylece kontrolün tamamen size geçmesini sağlar. Merkezi, gerçek zamanlı ürün bilgileri, perakendeciler ve tedarikçilerle randımanlı iş birliği ve kolayca yönetilebilir formülasyon gelişimi ve içerik kaynağı takibi, yiyecek-içecek üreticilerine küresel bir pazarda rekabet etmek için ihtiyaç duydukları üstünlüğü sağlar.

Yiyecek-içecek sektörüne özel Centric Software® PLM’in sunduğu budur!

İşte bir PLM çözümünü keşfetmeniz gerektiğini gösteren 7 belirti.

 

1. Düzensiz verilerin, ürün inovasyonunu baltalaması

Yiyecek-içecek üreticileri için ürün geliştirme ve inovasyon sinir bozacak kadar karmaşık olabilir. Bilgi genellikle birden çok sistemde veya çalışanların bilgisayarlarında bulunur. Belgelerin versiyon üstüne versiyonları etrafta uçuşur, kimse hangisinin doğru olduğunu bilmez; ayrıca çok sayıda e-posta, saatler süren veri girişi ve yüksek hata riski bulunur. Bu bilgi dağınıklığında, Ar-Ge ve satış ekipleri geçmişte hangi ürünlerin başarılı olduğunu veya rakiplerinizin neler sunduğunu net bir şekilde göremez. Bu nedenle ürünler, pazar veya tüketici lideri değildir.

Bunu, değişikliğin gerekli olduğu bir ikaz işareti olarak kabul edin. Yiyecek-içecek sektörüne özel PLM, ürünle ilgili tüm verileri merkezileştirerek çok sayıda elektronik çizelgeyi, sıkıcı idari işleri ve veri girişi görevlerini ortadan kaldırır ve ürün geliştirmeyi kolaylaştırır. Yüksek kaliteli ve yüksek değerli ürünlerin daha hızlı ve etkili inovasyonunu sağlamak için verimliliği ve ekipler arası işbirliğini artırın.

 

2. Sadece paketlemede bile çok fazla yineleme olması!

Talimattan kutulamaya kadar paketleme süreci, bir sürü uzun e-posta, toplantı ve telefon görüşmesiyle başlı başına bir iştir. Ayrıca ürün geliştirme sürecini yavaşlatan en önemli sebeplerden biridir. Tasarımcıların arka arkaya yapmak zorunda kaldığı düzeltmeler ve üst üste yığılmaya başlayan numuneler hem büyük bir stres kaynağıdır, hem de pahalıya mal olur. Bu, müdahale etme zamanının geldiğinin ve gelişme fırsatı olduğunun açık bir işaretidir.

Malzeme türleri, boyutlar, simge görüntüleri, renkler gibi birçok kategoride şablon kitaplığı kullanarak paketleme talimatlarını oluşturup verimliliği güçlendirin. Adobe® Illustrator Connect ve 3D Connect ile paket tasarımcılarını doğrudan Centric PLMTM‘e bağlayın. Centric PLM’in, ürüne ait verilerin otomatikman güncellenmesine olanak vererek ürün ve paketleme talimatlarını birbirine bağlaması hızlı ve doğru teklif talebi verilmesini sağlar. Etiketleri konuma özgü yasal gerekliliklere, çeşitli dillere ve gerekli görülen diğer kriterlere göre yerelleştirin.

 

3. Piyasaya sürmek bir asır, hatta daha fazla sürüyorsa

Ar-Ge, satın alma, tasarım, finans ve diğer tüm departmanlarda birbiriyle uyuşmayan farklı programların kullanılmasından dolayı iş akışı sizi boğuyor mu veya emekliyormuşsunuz gibi mi hissediyorsunuz? Emeklemek yerine koşmak istemez misiniz?

Çalışanlar arasındaki iletişimin daha güçlü, veri hatalarının daha az olduğu randımanlı bir iş akışı sayesinde piyasaya her zaman ilk çıkan olmanızı, dolayısıyla müşteri sadakatini ve kâr marjlarını artırmanızı sağlayacak bir PLM çözümünün işletmenize katabileceklerini değerlendirmenin zamanı gelmiş gibi görünüyor.

 

4. Kâr marjları, sıcak bir günde eriyen dondurmadan daha hızlı eriyorsa

Ne kadar düzeltmeye çalışsanız da, kâr marjları tahmine dayalı kararlardan, takip edilemeyen tedarikçi maliyetlerinden, iş tekrarlarından ve yanlış bilgilendirmeden kaynaklanan beklenmedik maliyetler yüzünden aşağı çekilir. Yiyecek-içecek üreticilerinin kendilerine has piyasa koşulları göz önünde bulunarak hazırlanmış bir PLM çözümü kullanarak gerçekleşecek dijital dönüşümün zamanı geldi artık. Bir PLM çözümünün sunduğu dinamik, gerçek veriye dayalı karar verme araçlarıyla, hammadde, depolama, nakliye, değişen vergiler gibi girdilerdeki fiyat dalgalanmalarını yansıtan, her zaman güncel maliyet bilgilerini içeren tek bir dijital merkezde model maliyetlendirme ve satın alma senaryoları kurarak maliyet tahminini kolayca yapın.

 

 

5. Ne, nerede, nasıl ve ne kadar? Ürün teklifiniz nedir?

Ürün portföyü yönetimi açısından bakıldığında, genel ürün yaşam döngüsündeki her aşamayı net bir şekilde görememek baştan sona verimsizlik sebebidir. Farklı konumlar, kanallar ve sezonlar için ana serilerin ve en çok satan ürünlerin planlaması, yeni ürün lansmanları, markanın değiştirilmesi ya da güncellenmesi, ürün geliştirmesi ve portföy iyileştirmesi çoğu kez karmaşık ve olması gerekenden fazla zaman alan bir süreçtir. Ayrıca, aşırı miktarda bilgi genellikle ekip içi ve ekipler arası strese ve hatalara yol açar. Doğru bilgiye ve doğru sisteme sahip olmadığınızda hata yapmamak imkânsızdır. Başka bir yolu olması gerektiğini düşünüyorsanız haklısınız.

Yiyecek-içecek üreticilerine özel PLM, tek bir dijital alanda tam ürün geliştirme ve çeşitlilik görünürlüğü ile ekipleri güçlendirir. Ürünlerin sezondan sezona nasıl devredildiğine ve yerel tatiller, mevsimler ve/veya kanallar için ürünlerin nasıl paketleneceğine ilişkin olasılık senaryoları oluşturun. Temel ürünlerin aşırı üretimini azaltmak için geliştirilmiş ürün portföyü yönetimi ve üretim optimizasyonunu kullanın.

 

6. Kim yaptı? Formülasyon gelişimi ve izlenebilirlik sürümü

Bu üründe hâlâ palm yağı var mı? Bu seri için kakao nereden temin ediliyor? Belirli bir tedarik sorunundan hangi ürünler etkilendi? Formülasyon değişikliklerinin takibi ve bileşenlerin izlenebilirliği neredeyse imkansızlaşmışsa, özellikle yasal düzenlemelere uyumlulukla ilgili büyük risklere neden olur. Yiyecek-içecek sektörünün kendine özel şartları göz önünde bulundurularak hazırlanmış Centric Food and Beverage PLM çözümüyle, fikir aşamasından tüketiciye kadar sürecin tüm aşamalarını tam bir şeffaflıkla görerek bütün ürün yaşam döngüsü boyunca daha iyi ve hızlı kararlar verin

Yiyecek-içecek sektörüne özel PLM, ürünle ilgili tüm verilerinizi tek bir dijital veri kaynağında toplar. Bu, ekiplerin, tedarikçilerin dış kaynak kullanımını takip ederek, ürünlerin bileşenlerini yetiştirildikleri ülkeye kadar takip etmelerini sağlar. PLM ayrıca, daha randımanlı satın alma, izleme ve değiştirme işlemleri için malzemelerin hızlı bir şekilde bulunmasını, formülasyon geliştikçe tüm değişikliklerin geçmişe dönük eksiksiz bir şekilde takip edilmesini sağlar.

 

7. Yeni bir alerjen mi? İzleme ve takip.

Yasal düzenlemelerdeki değişikliklere uymak, özellikle az sayıda ürünü etkileyen küçük değişiklikler için zordur. Miadı dolmuş ve yetersiz çalışma yöntemlerini dönüştürmenin zamanı geldi. PLM, sıkı kontrol edilen bir ürün geliştirme ortamında yasal şartnamelere getirilen değişikliklere hızla cevap vererek yasal yükümlülük risklerini azaltma imkanıyla, yasal düzenlemelere uyumluluk yönetimini kökünden değiştirir. Yiyecek-İçecek sektörüne yönelik PLM, yasal gereklilikleri karşılamak, müşteri güvenliğini sağlamak ve sağlık bilincine sahip müşterileri giderek daha fazla bilgilendirmek için uygun alerjen verilerinin yönetimini ve korunmasını sağlar. Ayrıca, tüm ekip üyelerinin gerçek zamanlı olarak erişebildiği PLM’e doğrudan bağlı mobil uygulamalar ve şablonlarla şartnamelerdeki değişikliklerinin verimli bir şekilde izlenmesini ve uygulanmasını kolaylaştırır, kalite ve uyum kontrollerini düzenler. Bu; güvenlik, nakliye, depolama, konteyner tipi ve ağırlık, besin değeri ve alerjenlere ilişkin etiketleme gereksinimlerine ilişkin düzenlemelerin karşılanmasını sağlar.

 

Demo İsteyin

Share this article