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25 febrero, 2021     lectura de 6 min

Decisiones, Decisiones: Optimización de planificación de surtidos y portafolios de producto con la PLM de Centric para alimentos y bebidas

¿Qué unidades de mantenimiento de stock son las más rentables? ¿Cuáles pueden ser variadas? ¿Localizadas o renombradas? ¿Cuánto deberían de costar? ¿Cómo se desglosan los costos y dónde están las oportunidades para sacar más provecho para el dólar de alternativas diferentes de ingredientes o embalaje? ¿Cuál es la mejor manera de adaptar productos para las diferentes estaciones, feriados y regiones? ¿Cumplen los productos con los requisitos regulatorios regionales y es actual la evidencia? Estas preguntas básicas de surtidos y de portafolio de producto son centrales para la toma de decisiones para cualquiera que esté en el escenario empresarial de alimentos y bebidas, desde productores de especialidades de lotes pequeños a grandes Retailers multicategoría, todos impulsando el incremento de márgenes de producto y la garantía de cumplimiento.

La gestión del ciclo de vida del producto (PLM) para alimentos y bebidas de Centric proporciona un panorama general y visibilidad profunda de los detalles del desarrollo del producto, desde el concepto al consumidor, e impulsa la eficiencia de los flujos de trabajo al conectar a todos los equipos en un único espacio digital brindándoles a las marcas, los productores y los Retailers de alimentos la información crítica y actualizada que necesitan para abordar decisiones fundamentales.

Con la PLMTM de Centric de planificación de surtidos será más fácil para los Retailers multicategoría:

  • Aumentar el éxito de la introducción de productos
  • Optimizar surtidos para potenciar el crecimiento de la empresa
  • Apoyar el desarrollo de las marcas propias
  • Impulsar los márgenes de producto

La PLM de Centric de gestión de portafolio de producto es para los productores, fabricantes y marcas de alimentos la solución para:

  • Gestionar eficientemente tu portafolio de producto
  • Actualizar productos estacionales, temáticos y festivos
  • Vender en múltiples regiones
  • Impulsar márgenes de productos

¡Sigue leyendo y entérate de más!

Retailers de alimentos y bebidas: optimiza los surtidos y balancea la mezcla de productos

Casi el 50% de la introducción de nuevos productos no cumple con los objetivos comerciales ni la oportunidad de aumentar las ventas con un gran éxito, y por eso es crítico para los Retailers multicategoría y los del sector de alimentos y bebidas optimizar los surtidos para aumentar el éxito de la introducción de nuevos productos.

La PLM de Centric para alimentos y bebidas contiene poderosas herramientas digitales que centralizan la planificación de los surtidos para lograr visibilidad y establecer metas, rastrear el progreso frente a los planes estacionales, identificar productos de desempeño insatisfactorio y continuamente optimizar los surtidos con información proveniente de una única fuente de verdad en tiempo real. Los equipos de comercialización y de desarrollo de producto pueden diseñar ofertas de producto de manera estratégica, ejecutar escenarios de situaciones hipotéticas, calcular automáticamente cómo los costos de productos afectan los márgenes y la fijación de precios para alinear la estrategia de surtidos con las metas financieras.

Para identificar duplicaciones y huecos potenciales que pueden llenarse con productos nuevos o renovación de marca, es crucial tener un panorama general de la mezcla de productos. Con las herramientas de Centric de planificación de surtidos para identificar oportunidades de desarrollo, puedes lograr equilibrar presupuestos, mejorar las marcas superiores y especializadas la toma de decisiones, y visualizar mezclas complejas de productos a través de surtidos de marca y de marca propia.

Las vistas ejecutivas y de alto nivel resumen las metas financieras y empresariales para cada estación. Pueden estas desglosarse por departamento, línea de producto u otros criterios para obtener una perspectiva más detallada del desglose de los costos. Con la PLM de Centric, los responsables de la toma de decisiones pueden reconciliar estas vistas para concretar un plan financiero sólido y realista.

Además de proporcionar amplias vistas, la PLM de Centric es capaz de entrar profundo en los detalles. Consigue una vista clara y detallada de los productos que están vendiendo y de los que no para que puedas reducir el Time to Market y las pérdidas de inventario, optimizar rotación de inventario y maximizar precios por pie cuadrado mientras reaccionas rápidamente a las retiradas de productos y a los cambios de cumplimiento.

Para los Retailers multicategoría que trabajan con proveedores en el desarrollo de marcas propias, Centric es también el cauce para la toma colaborativa de decisiones con respecto a los aspectos relacionados al producto. Impulsa el desarrollo de producto de marca propia al conectar directamente I&D y desarrolladores de producto con los equipos de comercialización y planificación, a los equipos de suministro y proveedores, para compartir de manera instantánea la información más actualizada de los productos, respuestas de peticiones de presupuestos y planificación de surtidos.

Productores de alimentos y bebidas: gestiona efectivamente portafolios de producto

Para los productores de alimentos, marcas nacionales y Retailers multicategoría que trabajan con proveedores para desarrollar productos de alimentos y bebidas de marca propia, La PLM de Centric para alimentos y bebidas proporciona herramientas para planificar, optimizar y gestionar complejos portafolios de producto que pueden adaptarse rápidamente a las demandas estacionales, regionales y del mercado.

La PLM de Centric hace fácil el identificar y reiterar los productos de base populares que se pueden tematizar y actualizar para las diferentes estaciones, feriados y mercados. El reembalaje de la misma caja básica de chocolates en diferentes presentaciones para Navidad, San Valentín, Pascua y Halloween, o la modificación de esos chocolates con rellenos distintos, cáscaras o decoraciones, pueden gestionarse desde una plataforma central con visibilidad incomparable de cada uno de los aspectos del producto base y sus posibles variantes.

La gestión del catálogo de producto, sin embargo, abarca mucho más que el reembalaje. La PLM de Centric para alimentos y bebidas pone el producto en el núcleo del ecosistema digital. Todo lo relacionado al producto, de la formulación a los datos de ventas, puede verse y actualizarse en tiempo real por los equipos internos y externos conectados. Desde la PLM de Centric los productores y marcas de alimentos pueden lanzar nuevos desarrollos de recetas para variaciones de productos populares, tomar decisiones sobre descontinuar o alterar productos fallidos, e innovar constantemente para mantener introducciones de productos nuevos.

La expansión a nuevos mercados y geografías es más fácil con una plataforma central para definir ofertas comerciales de mercados locales y variar el etiquetado, el idioma, la copia, el arte y la información nutricional para cada uno de los mercados regionales y sus requisitos regulatorios. La interfaz de programación de aplicaciones de Centric de integración abierta con bases de datos como USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) y CIQUAL (Centro de información de calidad – Francia) posibilita directamente desde la PLM de Centric la rápida investigación de ingredientes y posibles problemas de cumplimiento. El análisis competitivo y la investigación para identificar oportunidades en los diferentes mercados clave se dan de manera simple con las poderosas aplicaciones móviles conectadas a la PLM. Estas permiten al usuario en campo capturar rápida y fácilmente información competitiva y comentarios de pruebas de productos provenientes del mercado como entradas a través de las líneas pertinente de producto.

La PLM de Centric es una solución colaborativa que puede abrirse fácilmente a los vendedores y ser integrada a otras soluciones empresariales tales como la Gestión de información de producto y la Gestión de los recursos de la empresa. Con esta capacidad, la PLM elimina los silos de datos y las barreras entre los equipos regionales y departamentales. Los responsables de la toma de decisiones se benefician de una imagen mucho más clara del portafolio de producto en su totalidad e identifican las oportunidades para optimizar productos existentes, mejorar productos duplicados o similares y aumentar el índice de éxito de la introducción de productos nuevos.

La PLM de Centric para alimentos y bebidas proporciona una vasta y honda vista de los surtidos, metas financieras y portafolio de producto para las empresas que se enfrentan a decisiones difíciles sobre qué vender, qué producir en mayor cantidad, a qué darle de baja, qué productos estacionales tienen las mejores opciones de éxito, y si merece el costo adicional el localizar un producto para un nuevo mercado. La solución PLM de Centric no solo es una herramienta de análisis, tiene además la capacidad de actuar instantáneamente con respecto a decisiones relacionadas al producto en tiempo real a través de una poderosa plataforma centralizada de gestión del ciclo de vida del producto dándoles a los equipos visibilidad y control activo.

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