Shrinkflation et Skimpflation : Comment Centric PLM aide les marques agroalimentaires à rester conformes

Les consommateurs constatent quelque chose d’inquiétant : leurs produits préférés semblent identiques, mais leur contenu a changé.

• Shrinkflation : moins de produit pour le même prix.
• Skimpflation : des ingrédients de moindre qualité, une texture plus légère, une fraîcheur réduite.

Selon une étude Ipsos menée dans 33 pays, 22 % des consommateurs ont remarqué des changements d’ingrédients dans les produits récents — et en France, ce chiffre atteint 28 % (Ipsos).

Si les marques perçoivent parfois ces pratiques comme des tactiques temporaires d’économie, les consommateurs les considèrent comme une rupture de confiance.

En France, où la transparence et la qualité sont des attentes fondamentales, ces stratégies peuvent entraîner une réaction négative, nuire à l’image de marque et même provoquer un contrôle réglementaire.

La France applique certaines des réglementations les plus strictes d’Europe en matière de durabilité et d’emballage.

La loi AGEC (Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire – Loi n° 2020-105) impose aux entreprises de :

• Concevoir des produits en limitant la production de déchets ;
• Supprimer progressivement les plastiques à usage unique d’ici 2040 ;
• Fournir des informations claires sur les caractéristiques environnementales des produits et emballages ;
• Interdire la destruction des invendus.

Depuis le 1ᵉʳ juillet 2024, les supermarchés de plus de 400 m² doivent afficher une signalétique spécifique lorsque la quantité d’un produit diminue sans baisse de prix, ou si le prix au kilo augmente (Service-Public.fr).

Cette obligation rend désormais la shrinkflation impossible à dissimuler.

Les marques doivent gérer leurs modifications d’emballage, de formulation et d’étiquetage avec rigueur, sous peine d’amendes et de perte de confiance des consommateurs.

Dans l’agroalimentaire, la confiance repose sur la transparence, la constance et l’authenticité.

Chaque reformulation ou ajustement de format peut fragiliser cette confiance s’il n’est pas géré avec précision.

Centric PLM offre une source unique de vérité où chaque ingrédient, allergène et mise à jour d’emballage est suivi, validé et documenté.

• Les équipes R&D peuvent simuler des substitutions d’ingrédients.
• Les équipes conformité peuvent vérifier en temps réel les évolutions réglementaires de l’UE et de la France.
• Les équipes marketing peuvent communiquer les changements en toute transparence : amélioration de recette, conformité aux normes de durabilité, etc.

Cette visibilité unifiée aide les marques à préserver la confiance tout en respectant la loi AGEC et les règlements européens en vigueur.

Face aux pressions inflationnistes, au durcissement des réglementations et à l’évolution des attentes des consommateurs, les entreprises agroalimentaires ont besoin d’une solution numérique complète offrant visibilité, précision et agilité tout au long du cycle de vie produit.

C’est là qu’intervient Centric PLM.

Conformité intégrée

Centric PLM intègre directement dans ses flux de travail les principales réglementations européennes et françaises :

• Règlement (UE) n° 1169/2011 sur l’information des consommateurs en matière d’aliments (EUR-Lex) ;
• Règlement (CE) n° 178/2002 établissant les principes généraux de la législation alimentaire (traçabilité du champ à l’assiette) (EUR-Lex) ;
• Règlement (CE) n° 1333/2008 relatif aux additifs alimentaires (EUR-Lex) ;
• Règlement (UE) 2015/2283 sur les nouveaux aliments (Novel Food Regulation) (EUR-Lex) ;
• Contrôles renforcés de la DGCCRF, autorité française de la concurrence et de la répression des fraudes (gouv.fr).

Les modifications de formulation sont automatiquement répercutées sur les listes d’allergènes, les valeurs nutritionnelles et les fiches techniques, limitant ainsi les risques d’erreur ou de non-conformité.

Gestion des emballages et de la durabilité

Centric PLM centralise toutes les données d’emballage, facilite la conception éco-responsable et garantit la traçabilité des informations environnementales conformément à la loi AGEC.

Transparence et exactitude des informations en rayon

Avec la nouvelle obligation d’affichage liée à la shrinkflation, Centric PLM conserve l’historique complet des formats, poids et prix unitaires.
Les enseignes disposent ainsi de données fiables pour respecter les obligations d’affichage et éviter toute pénalité.

Reformulation intelligente

Les équipes R&D peuvent tester des substitutions d’ingrédients, comparer des fournisseurs et analyser des scénarios de coûts sans compromettre le goût, la valeur nutritionnelle ou la conformité réglementaire.

Synchronisation multi-marchés

Une seule formulation mondiale peut être localisée pour la France (ou tout autre marché) grâce à une mise à jour synchronisée des recettes, formats et étiquettes au sein d’une base de données unique.

Un avantage concurrentiel fondé sur la cohérence

Centric PLM offre une traçabilité de bout en bout, permettant aux marques de prouver l’intégrité de leurs produits, de préserver la confiance des consommateurs et de mettre en avant la valeur ajoutée plutôt que la réduction.

Un avantage concurrentiel fondé sur l’intégrité

En France, les marques qui conservent la qualité de leurs recettes ou renforcent leur démarche durable, au lieu de réduire la valeur perçue, se distinguent.

Avec Centric PLM, elles peuvent démontrer à la fois leur conformité réglementaire et leur intégrité vis-à-vis des consommateurs, transformant la conformité en avantage stratégique.

Avec Centric PLM, les entreprises agroalimentaires peuvent :

• Rester conformes aux lois européennes et françaises ;
• Préserver l’authenticité des produits et la confiance des consommateurs ;
• Réduire les coûts sans compromis caché ;
• Démontrer transparence et innovation auprès des régulateurs et des clients.