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제목: 리테일 기획의 성패를 가르는 수요 예측, 상품 배치, 재고 보충

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리테일 비즈니스에게 있어 신속성은 아주 중요한 요소입니다. 소비자들은 원하는 제품을 즉시 구입하고 싶어 합니다.

하지만 이보다 더 중요한 것이 바로 지속가능성입니다.

소비자들은 그 어느 때보다 제품의 출처와 자신들의 구매가 환경에 미치는 영향에 대해 관심을 가지고 있습니다.

브랜드 충성도 향상과 경쟁에서 우위를 점하기 위해서는 다음 사항들을 고려해야 합니다.

  • 온/오프라인 매장, 프랜차이즈/홀세일 업체 등 다양한 채널을 통한 유통
  • 제품이 환경에 미치는 영향과 폐기물 최소화

그러나 이를 꾸준히 지키는 것은 쉽지 않은 일입니다.

이것이 바로 수요 예측, 상품 배치, 재고 보충 등 후반 단계의 기획이 중요한 이유입니다. 이 작업으로 판매 미달, 재고 과잉 등 수익성과 지속가능성을 저해시키는 요소들을 줄이고, 적절한 재고량을 제공할 수 있는 시스템을 구축할 수 있게 됩니다.

하지만 이 작업은 대형 리테일 업체들에게도 쉬운 일이 아닙니다. 다음을 통해 다양한 도전과제를 어떻게 극복할 수 있는지에 대해 알아볼 수 있습니다.

수요 예측, 상품 배치, 재고 보충이란 무엇이며 이 작업이 중요한 이유

기획 프로세스에는 예측을 하는 전반 단계의 기획과 대응을 하는 후반 단계의 기획이 존재하고, 전반/후반 모두 중요합니다. 정확한 기획을 위해서는 재고가 부족한 일이 없도록 전반 단계의 기획을 잘하는 것이 중요합니다.

그러나 수요 예측, 상품 배치, 재고 보충에 관해서는 후반 단계의 대응이 이 필요합니다. 상품 배치량이 적을 수록, 예상치 못한 상황이 발생하여도 민첩하고 유연하게 대응할 수 있습니다.

재고 부족은 소비자들을 실망시키고 판매 기회를 잃을 수 있음을 의미합니다. 또한 브랜드를 좋아하지만, 재고가 들어 올 때까지 기다릴 수는 없는 소비자들 마저 경쟁 업체로 눈을 돌릴 우려가 있습니다.

소비자들이 원하는 제품으로 재고를 채우기 위해서는 재고 상황에 대한 적극적인 예측과 대응이 필요합니다. 재고 보충 작업에는 ‘매장 보충’과 ‘벤더 보충’ 두 가지 유형이 있습니다.

언제든 재주문이 가능하도록, 제조업체가 상품의 재고량을 항상 최적의 수준으로 유지하도록 관리하는 작업입니다. 이는, Never Out Of Stock (NOOS) 라고도 불립니다.

상품 배치(Allocation)

상품 배치는 과거 데이터를 바탕으로 각 채널에 배치할 제품의 수량을 결정하는 세밀한 작업입니다. 이는 소비자들의 니즈에 부합하는 제품을 정확히 배치하는 것이 목적입니다.

수요 예측(Forecasting)

수요를 정확하게 예측할 수 있다면 모든 채널에서 더 많은 재고를 정가에 판매할 수 있어 리테일 업계에서 우위를 점할 수 있습니다. 소비자들이 원하는 크기, 스타일, 컬렉션을 파악한 후, 판매 가능성이 가장 높은 채널에 상품을 배치할 수 있습니다. 수요 예측 기획은 지난 시즌에 판매된 제품을 이해하고, 인기 상품과 판매 부진 상품을 식별하여 다음 시즌의 제조/구매 계획에 반영하는 작업입니다.

상품 배치와 재고 보충에 대한 도전과제

각 채널에 대한 최적의 재고 보충 시기와 수량을 결정하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 기획팀은 세분화된 데이터를 바탕으로 한 분석 자료를 통해 이를 결정합니다.

상품 배치와 매장/벤더 재고 보충에 필요한 대규모 데이터 분석

재고 이동은 제품, 장소, 시간, 채널만 고려하면 되는 아주 간단한 작업으로 간주되고는 합니다.

하지만 실제로는 각 카테고리별로 훨씬 더 복잡한 요소들이 존재합니다. 다음을 통해 각 카테고리별 얼마나 많은 복잡한 사항들이 있는지 알아볼 수 있습니다.

  • 제품 : 매진과 판매 미달을 방지하기 위해서는 각각의 SKU가 적절한 부서, 채널로 이동되어야 합니다. 문제는 이러한 부서와 채널별 관련 SKU가 수천개가 넘는다는 점입니다.
  • 장소 : 지역, 부서, 채널에 따라 새로운 재고를 수용할 수 있는 능력이 다릅니다. 각 매장마다 현재 재고량과 프로모션 계획을 고려하여 재고 수준을 조정해야 합니다.
  • 시간 : 효과적인 판매를 위해서는 항상 정확한 시기에 재고 이동이 이루어져야 합니다. 공급, 제조, 포장, 배송 등 모든 과정에는 다양한 마감 기한이 정해져 있습니다.
  • 채널 : 채널별 계획을 수립하지 않으면, 이커머스, 프랜차이즈, 홀세일에 배치된 재고를 매장으로 이동해야 하는 문제가 발생할 수 있습니다.
복잡한 벤더 적시 보충 기획

수요 예측 기능을 사용하면 시즌 상품, 언제든 재구매가 가능한 Never Out Of Stock (NOOS) 상품 등 모든 제품에 대한 재고 보충 일정을 이상적으로 수립할 수 있습니다. 그러나 이러한 이상적인 일정을 수립하기 위해서는 다음 사항들을 처리할 수 있어야 합니다.

  • 특정 매장의 재고, 프로모션, 재고 이동 상황
  • 보충이 필요한 Never Out Of Stock (NOOS) 상품

재고가 바닥나기 전, 적절한 시기에 상품이 재입고 되기 위해서는 세심한 계획과 세부 사항에 대한 지속적인 주의가 필요합니다. 이러한 정밀한 작업을 엑셀을 통해 수동으로 관리하기에는 한계가 있습니다.

AI 기반 기획 솔루션의 이점

수많은 제품, 장소, 여러 사항 등을 고려해 수동으로 수요 예측, 상품 배치, 재고 보충 작업을 한다는 것은 거의 불가능한 일입니다. 상품을 정확하게 배치한다는 것은 재고와 채널의 미세한 변화까지 처리할 수 있다는 것을 의미합니다.

Centric Planning 과 같은 리테일 기획 솔루션은 기획의 전반에서부터 후반까지, 모든 단계를 관리할 수 있는 End-To-End 기획 솔루션입니다. 데이터 분석 기능, 자동화, 넓은 가시성을 바탕으로 수요 예측, 상품 배치, 재고 보충 작업을 지원하는 솔루션에 투자하세요.

직관적인 데이터를 바탕으로 원하는 상품 배치

Centric Planning의 AI(Augmented Intelligence)는 채널별 과거 판매 데이터를 기반으로 각 제품의 판매 기대치를 예측할 수 있습니다. 즉, 정가에 판매될 가능성이 높은 장소에 우선적으로 상품을 배치할 수 있게 됩니다.

이 기능으로 다음이 가능해집니다:

  • 재주문에 대한 판매량 추정으로 보다 정확한 예측
  • 폐기물/과잉 제조 감소로 지속가능성 목표 이행

또한 이 예측 방식으로 유사 제품에 대한 반복적인 구매 패턴 학습이 가능하므로, 향후 지능적인 유통 기획을 구축할 수 있습니다.

자동화를 통한 스마트하고 빠른 상품 배치와 재고 보충

기획 솔루션을 사용하면 매장별 상품 배치를 최적화하는 데 소요되는 시간, 비용, 자원을 최소화할 수 있습니다. 수요 패턴, 보유 재고, 공간, 현재 상황에 대한 데이터를 활용하여 각 매장에 배치할 재고량을 계산하고, 매장별, 채널별로 SKU를 최적화할 수 있습니다.

자동화 기능으로 후반의 대응 기획 방식이 아닌 전반의 예측 기획 방식으로 재고를 배치할 수 있으므로 다음 사항을 방지할 수 있습니다.

  • 예상치 못한 재고의 긴급 이동으로 물류에 높은 비용 지출
  • 이동된 재고의 패킹/언패킹 담당 직원 고용
  • 재고 관리에 집중한 나머지 소홀하게 되는 고객 서비스
  • 원하는 제품을 구하지 못해 감소하는 고객 만족도
지속가능성을 기반으로 한 채널별 재고 결정

소비자가 원하는 장소에 상품이 배치되면 매장간 이동을 줄일 수 있고, 이는 곧 환경 오염 감소로 이어지게 됩니다. 이러한 대형 리테일 업체의 작은 실행이 환경에 큰 효과를 가져다 줍니다.

또한 정확하게 재고 상황을 예측할 수 있으면 과잉 제조, 폐기물, 자원 낭비를 줄일 수 있습니다.

기업이 가장 먼저 기획 솔루션에 투자하고자 하는 이유는 남는 재고를 줄이고, 더 많은 제품을 정가에 판매하기 위해서입니다. 부차적으로 솔루션 투자를 통해 지속가능성 목표 또한 달성할 수 있으며, 비즈니스가 추진하는 기타 다양한 지속 가능성 프로젝트를 지원할 수 있습니다.

결론

기획, 구매, 소싱과 같은 전반 단계의 예측 기획과 상품 배치, 재고 보충과 같은 후반 단계의 대응 기획을 일관되게 관리하는 것은 쉽지 않은 일입니다. 하지만 Centric Planning 과 같은 단일 시스템의 활용으로 동일한 전략, 기술, 논리를 통해 완벽한 협업과 프로세스의 일관성을 이루어 낼 수 있습니다.

과거의 데이터를 바탕으로 미래를 예측하여 제품의 가용성을 극대화하고 판매율을 높일 수 있습니다. Central Software®에 투자하면 모든 재고를 한 눈에 볼 수 있어 세세한 부분까지 빠르게 배치하고 보충할 수 있게 됩니다.