|

22 February, 2021     6 dakikalık okuma

Yiyecek-içecek sektörüne özel PLM çözümünüze Formül Yönetimini ekleyin

Formül yönetimi, yiyecek-içecek sektörünün en önemli noktalarından biridir. Gıda üreticilerinin ve imalatçılarının daha iyi formüller üretmesine, mevzuata daha sağlam bir şekilde uymasına, ham maddelerin tam takibinin yapılmasına, daha sağlıklı kâr marjları elde etmesine ve ileride yapacağı yeniliklere yardımcı olan, verilerle dolu bir kılavuzdur.

Formül yönetimi yazılımı, her türlü gıda imalatında yer alan ekiplerin ihtiyaç duydukları en küçük bilgiye bile ulaşmalarını sağlar. Ham madde ve tarif verilerine, Ar-Ge belgelerine, mevzuatla ilgili yazılara ve imalatla ilgili süreçlere dair bilgilere ulaşmak için zaman kaybedilmez. Ürünler üzerinde çalışan ekipler artık kolayca tarifleri optimize edebilir, aynı tarifin varyasyonlarını çıkartabilir, markayla özdeşleşebilecek özel ürünleri hızla piyasaya sürebilir.

Neyse ki, Centric Ürün Yaşam Döngüsü Yönetiminin (PLM) yiyecek-içecek sektörüne özel olarak tasarlanmış modülünde platformla birlikte gelen formül yönetim özelliği, hem şirket bünyesinde çalışanlara hem de üretim sürecine dahil olan üçüncü taraflara, alt katta da olsalar başka bir zaman diliminde de olsalar ürünle ilgili her türlü bilgiye gerçek zamanlı olarak erişebilecekleri, anında iletişime geçebilecekleri, dolayısıyla birlikte çalışmanın çok daha kolaylaşacağı bir merkez sağlar.

PLM içindeki formül yönetiminin altı faydasını keşfetmek için okumaya devam edin. Ayrıca, Centric’in yazılımla birlikte gelen kendi formül yönetimi özelliğinin tedarik zinciri boyunca sağlıklı ve mevzuata uygun ürünlerin imal edilmesine nasıl yardımcı olduğunu, en taze, en yeni, en kaliteli ürünlerin piyasaya hızla sürülmesini sağladığını ve ürün geliştirme sürecine getirdiği yeni yaklaşımla verimliliği nasıl artırdığını görün.

 

 

1. Gıda Güvenliği Standartlarını Korur

Yiyecek-içecek sektörünün en temel iki özelliği mevzuata uygunluk ve gıda güvenliğidir. Dolayısıyla da, üreticilerin ve imalatçıların tedarik zinciri boyunca gıda güvenliğiyle ve mevzuata uygunlukla ilgili riskleri azaltmak için formül yönetimine başvurması çok normaldir.

Yiyecek-içecek sektörüne özel Centric PLM for Food and Beverage kullanıcıları, platformun bulut tabanlı altyapısından, anında iletişim imkanlarından ve kapalı devre entegrasyonundan faydalanarak temel tarifleri pazarlamayla, Ar-Ge’yle, satın alma departmanıyla, kalite ve mevzuat kontrolü ekipleriyle paylaşabilir. Böylece, ister kullanılan ham maddede değişikliğe gidilsin, ister komple değişikliğe gidilsin, bir ürünün tarifinde herhangi bir şey değiştiğinde, Centric, ürünün mevzuata uygun olmasını, bütün etiketlerin ve belgelerin doğru bilgileri içerdiğini garantilemek için bütün yönetim sürecini ona göre ayarlayacaktır.

 

2. İzlenebilirlik Sağlar

Yiyecek-içecek formül yönetiminin bir başka önemli özelliği de ham maddeleri en küçük ayrıntısına kadar takip edebilmesidir. Nereden satın alındıkları, nasıl işlendikleri, tedarikçilerin mevzuata uyup uymadığı kolayca takip edilebilir. Bu önemli verileri tabii ki bütün formül yönetimi sistemleri verir ama burada asıl önemli olan bu işlevi büyük bir hızla yerine getirmektir.

Centric PLM’in formül yönetimi araçları, hem bir formül içeriğinin takibini yapmayı sağlar, hem de bu hizmeti etkili ve hızlı bir şekilde sunduğu için önemli ticari kararları bu verilere bakarak vermeyi sağlar . Centric, kurumsal kaynak planlama (ERP) yazılımlarıyla sorunsuz entegrasyon sağladığı için, üreticiler, sağlıksız olduğu anlaşılan ya da mevzuata uymayan içeriğe sahip ürünleri, ister üretim aşamasında olsun, ister mağazalara sevk ediliyor olsun, isterse de depoda dokuz numaralı koridorda bekliyor olsun, nokta atışı yaparak bulur.

ERP ve PLM entegrasyonunun faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, bu konudaki raporumuza göz atmak için buraya tıklayın.

 

3. Kalite Yönetimini Güçlendirir

Yiyecek-içecek üreticisi olarak, isteyeceğiniz son şey piyasaya vasat bir ürün sürmektir. Şirketler o yüzden, üretim hattına giren her şeyin lezzetli olduğunu garantileyecek kalite kontrol ekipleri istihdam eder. Ancak, her ne kadar ilk bakışta pratik bir yöntemmiş gibi görünse de, organizasyon yapısının birbirinden kopuk birimlerden meydana gelmesi, kalite kontrol departmanında yer alanların ürün geliştiricilerle iletişim içinde olmasını ve birlikte çalışmasını zorlaştırır.

Centric PLM bu sorunu ortadan kaldırıyor. Centric platformu, kalite yönetimiyle ilgili verileri kendi dijital ekosistemi içinde kullanır. Böylece üretim sürecine dahil olan herkes kendisine gereken bilgilere anlık olarak erişebilir ve bu bilgileri güncelleyebilir. Bundan fazlası da var. Centric, kalite verilerini doğrudan ürün özellikleri şablonundan çeker. Böylece kullanıcılar ürün geliştirmenin tüm aşamaları boyunca istenen kalitenin elde edilip edilmediğini kontrol edebilir. Çalışanlar ürünle ilgili bilgileri sürekli olarak gözleyebilir, kaliteyi etkileyen herhangi bir sorun görürlerse o noktaya odaklanabilirler.

 

4. İddiaları ve Etiket Bilgilerini Değerlendirir

Uluslararası Gıda Bilgi Konseyinin yaptığı bir ankete göre tüketicilerin %69’u bir ürünün sağlıklı olup olmadığına karar vermek için ürünün gıda etiketine bakarken, %67’si aynı bilgiye ulaşmak için içindekiler listesine bakıyor. Bu kadar büyük bir oran söz konusuyken, ürün paketinin üzerindeki bilgilerin doğru bilgiler ve kanıtlanmış iddialar içermesi çok önemlidir.

Centric PLM’in merkezi bilgi platformunu kullanan gıda üreticileri, paket üzerinde yazanların doğruluğundan emin olabilir. Kullanıcılar, platformun formül ve etiketleme araçlarından faydalanarak ürün etiketlerini otomatikman oluşturabilir. Böylece yeni veya güncellenmiş bir ürün paketlenme aşamasına geldiğinde Centric bu ürünlerin özelliklerini içeren şablondaki bilgileri otomatik olarak çekecek, içindekiler listesi, ağırlık, görsel, menşe ülke gibi bilgiler için yer tutucular hazırlayacaktır. Centric PLM yerel mevzuatla ilgili verileri de toplayabilir, bu sayede paketleme mühendisleri bölgeye özgü ve çok dilli etiketleri kolayca hazırlayabilir.

 

5. Ürün Portföyünü Optimize Eder

Ne demişler, eskiye rağbet olsaydı bit pazarına nur yağardı. En azından, çoğu gıda markası için durum budur. Çünkü tüketici değişip de yeni trendler oluşur oluşmaz, yiyecek ve içecek imalatçılarının ellerindeki ürünü bu yeni pazar talebine uydurması gerekmektedir. Neyse ki, bunun bir çözümü var: formül yönetimi.

Centric PLM kullanan şirketlerin Ar-Ge ekipleri, ürün mühendisleri ve dışarıdan çalışan iş ortakları, satış rakamları ve ürünün formülü dahil, ürünle ilgili kendilerine gereken bütün bilgilere erişmek platformun sağladığı merkezi veri bankasından yararlanır. Centric’in bulut tabanlı ekosistemi gerçek zamanlı çalıştığı için, üretime dahil olan herkes ürünün performansını değerlendirerek bir değişikliğe gidip gitmeme kararı verebilir. Değişiklik kararı verilirse kullanıcılar, sistem içindeki formülleri değiştirebilir veya yenisini yapabilir. Bu durumda da ürün tariflerinin optimizasyonu çok daha sorunsuz bir ilerler.

 

6. İnovasyonu Destekler

Yiyecek-içecek sektöründe çok büyük kârlar yoktur. Sektörde rekabet her sene daha da arttığı için büyüme hedeflerini tutturmak da giderek zorlaşmaktadır. Bu yüzden, şirketlerin değişime ve inovasyona açık olması, bunun için de teknolojiden, entegrasyondan ve dijitalleşmeden faydalanması kaçınılmazdır. Bu sayede sadece markanıza değer katmakla kalmaz, tüketicilerin gözüne daha cazip gelmenizi sağlayan farklılaşmayı da yakalamış olursunuz. Ama belirli bir amaca yönelik değişimi gerçekleştirecek bir ürün yaşam döngüsü çözümü yoksa, inovasyon çok zaman alan bir sürece dönüşecektir. Bu da, pazar şartlarının sürekli değiştiği bir ortamda hiç de arzu edilen bir durum olmayacaktır.

Centric’i yanınızda oldukça bu zorluk ortadan kalkar. Centric’in entegre PLM platformunun sunduğu, formül yönetimi gibi çeşitli araçlarla ürün geliştirme sürecini güçlendirebilir ve optimize edebilirsiniz. Platform, birbirinden bağımsız sistemler, her şey için ayrı hesap tabloları ve bağlantısız veri tabanları yerine bütün bu bilgileri gerçek zamanlı olarak tek bir merkezde toplayarak, kullanıcıların hızla stratejik süreçler oluşturmasına ve piyasanın ihtiyaçlarına cevap vermesine imkan sağlar.

 

Demo İsteyin

Share this article