|

23 March, 2021     4 dakikalık okuma

Centric PLM™ Kullanarak Maliyetli Gıda Ürünü Toplatmayı Azaltın

Gıda ürünlerinin toplatılması: Bunu hepimiz biliriz. İster yanlış basılan etiket yüzünden, ister bozulan sebze yaprakları yüzünden olsun, ürünlerin toplatılması tedarik zinciri üzerinde ağır bir yük olur. Özellikle gıda üreticilerinin, marka sahiplerinin ve perakende satıcıların başı toplatılan ürünler yüzünden fena ağrır.

Sonuçlar ne olur ve ne kadar kötü olur? Gıda ürünleri toplatıldığında bunun en büyük etkilerini görmek, finansal ve hukuki açıdan olduğu kadar işletmenin itibarı açısından da ne gibi riskler taşıdığını anlamak için okumaya devam edin. Yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren üreticilerin, markaların, perakendecilerin ve tedarik zinciri içinde yer alan diğer kurumların yenilikçi Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi (PLM) teknolojisinden faydalanarak ürün toplatmanın sebep olabileceği yıkıcı etkileri nasıl azaltabileceğini öğrenin.

 

Ürün Toplatmanın Nahoş Sonuçları

Etiketinde “fıstık içermez” yazan bir ürünün muhteviyatında fıstık içerdiği fark edilecek olursa, ilgili kurumlara haber vermek, söz konusu ürünün üretimini ve dağıtımını durdurmak o ürünün üreticisinin, satıcısının ve marka sahibinin vazifesidir. Benzer şekilde, bir üretici, perakende satıcı ya da marka sahibi, bazı ürünlerinde sağlıksız veya mevzuata uymayan bir malzeme kullandığını fark ederse, o malzemeyle yapılmış bütün ürünlerin üretimini ve dağıtımını durdurması gerekmektedir. Ayrıca, bu ürünleri hem raflardan hem de stoklardan toplatmak da onların sorumluluğundadır.

Ardından, bu nahoş durumun yan etkileri başlar. Üreticiler, markalar ve perakende satıcıları, azalan tüketici güveniyle birlikte satışların hızla düştüğünü gözlemler. Büyük işletmeler kısa vadeli zararı karşılayacak nakit akışına sahip oldukları için bu safhayı atlatabilir belki; ama yaşanan güven kaybı uzun vadede markanın yavaş yavaş erimesine ve sonunda terk edilmesine yol açabilir. Küçük işletmeler de, büyük rakipleri gibi bir nakit kaynağına sahip olmadıkları için finansal darbeyi derinden hisseder. Ürün toplatmanın, ürünü değiştirme, hukuki davalar ve cezalar gibi ağır bedelleri düşünülecek olursa, tek bir kere olması bile, yiyecek-içecek sektöründeki işletmenin sonunu getirecek bir felakete dönüşebilir.

Food and Beverage Product Recalls Centric PLM

Ürün Toplatma Uyarılarını Centric PLM ile Takip Edin

Maliyetli ürün toplatmalardan kaçınmanın en iyi yolu nedir? Centric gibi bir dijital PLM çözümü kullanmak iyi bir başlangıçtır. Yiyecek-içecek üreticileri, markaları ve perakende satıcıları, Centric PLM’in yenilikçi teknolojisinden yararlanarak uyarıları çok geç olmadan fark edebilir.

  • Takip ve İzleme Yeteneği

Yiyecek-içecek sektörüne göre hazırlanmış Centric PLM, ürün onaylarıyla ilgili bütün kararların takibini %100 şeffaflıkla sağlar. Formül bilgileri, içerik beyanları ve analiz raporları gibi kritik noktalar her an takip edilebilmektedir. Her üründe, ürüne ait bütün bilgiler platform içinde arşivlenir. Böylece sağlıksız ya da mevzuata uymayan bir malzeme fark edildiğinde kolayca takibi yapılır. Örneğin, bir çikolata ürününde, sonradan sağlıksız olduğu veya tüketime uygun olmadığı anlaşılan bir malzeme kullanılmışsa, kullanıcıların aynı malzeme kullanılarak üretilmiş diğer ürünleri bulmak için Centric’ten başka bir yere bakmasına gerek kalmaz. Ellerinde böyle bir bilgi bulunan üreticiler, markalar ve perakende satıcılar daha hızla tedbir alarak ürün toplatmanın getirdiği ekstra risklerden mümkün olduğunca korunabilir.

  • Veri Yönetimi ve Merkezi Etiketleme

Centric PLM kullanan gıda sektörü çalışanları, ürünle ilgili olarak projenin durumu, satıcıların yönetimi, malzemeler, alerjenler, ürün formülü, paketleme ve son onaylama gibi bütün verilerin gerçek zamanlı olarak tutulduğu tek bir veri kaynağı üzerinden birbirleriyle paslaşarak çalışabilirler. Çalışanlar daha sonra standart bir içindekiler listesi ve etiket tasarım şablonu hazırlar; böylece aynı işin tekrar yapılmasına gerek bırakmayarak paketleme tasarımı iş akışına katkıda bulunurlar. Daha önemlisi, yiyecek-içecek çalışanları alerjen olduğu anlaşılan malzemelerin kullanıldığı ürünleri tespit ederek bunların etiketlerine gerekli uyarıları ekleyebilirler.

  • Satıcılarla Uyum

Centric PLM, formüle edilmiş veya imal edilmiş bütün gıda ürünlerinin tedarikçi ve satıcı bilgilerini tutar. Örneğin, ürünün işlendiği tesisin yasal düzenlemeler içinde olup olmadığı, bir satıcının belirli malzemeleri dışarıdan temin edip etmediği gibi bilgilere kolayca ulaşılır. Bu sayede, ürün ve paketleme mühendisleri, tedarik zinciri içinde yer alan malzeme ve paketlemeyle ilgili tüm dokümanlara erişebilir.

  • Erişebilirlik

Centric’in bulut tabanlı sistemi, ürünün yasal düzenlemelere uygunluğunun kontrolünün yanı sıra, değişen gümrük vergilerinin veya ürünün kendisinde yapılan bir değişiklik gibi farklı durumların maliyet senaryolarını gerçek zamanlı olarak deneme imkanı vererek, satılan ürünlerin maliyeti hakkında daha gerçekçi kararlar alınmasını sağlar. Centric ayrıca bütün dillerde ve ana bölgelerde hizmet vererek, kullanıcıların nerede olduğuna bakmaksızın herkes için optimize bir PLM hizmeti sunar.

Centric gibi yenilikçi bir dijital PLM çözümüne sahip yiyecek-içecek üreticileri, perakendeciler ve marka sahipleri ürün toplatmanın ağır maliyetini hafifletebilir, ürün kalitesini artırabilir, daha randımanlı bir iş akışı kurabilir ve marka itibarını yükseltebilir.

 

Yiyecek-içecek sektörüne göre optimize edilmiş Centric PLM ile ürün toplatma maliyetini azaltın Demo İsteyin!

Share this article