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25 Fevereiro, 2021     4 minutos de leitura

Reduza o Recall de Produtos Alimentícios Dispendiosos com o Centric PLMTM

Recall de produtos alimentícios: todos estamos familiarizados com eles. Quer se trate de um item com rótulo incorreto ou um saco de folhas verdes contaminadas, os recalls de produtos causam estragos na cadeia de abastecimento de alimentos, especialmente para produtores de alimentos, proprietários de marcas e varejistas que têm que enfrentar sérias ramificações de um produto recolhido.

Quais são as implicações e quão ruins são? Continue lendo para explorar o principal impacto do recall de um produto alimentício e entender os riscos financeiros, legais e de reputação envolvidos. Em seguida, aprenda como os produtores de alimentos e bebidas, marcas, varejistas de alimentos e outras partes interessadas da cadeia de suprimentos podem se equipar melhor com a tecnologia inovadora de Gestão do Ciclo de Vida do Produto (PLM) para mitigar ou diminuir as consequências desastrosas de um recall de produtos alimentícios.

Queda do Recall Alimentar

Se for descoberta que uma caixa de biscoitos rotulada como “sem nozes” na verdade contém ingredientes à base de nozes, cabe ao produtor, varejista ou proprietário da marca alertar voluntariamente as agências regulatórias responsáveis ​​pela segurança alimentar e interromper a produção e distribuição. Da mesma forma, se um produtor, varejista ou proprietário de marca descobrir que um ingrediente usado em um punhado de produtos formulados está contaminado ou proveniente de um fornecedor sem conformidade, essas partes interessadas devem interromper a produção e distribuição de todos os produtos em que o ingrediente é encontrado. Eles também são responsáveis ​​pela remoção de todos os produtos afetados das prateleiras das lojas e do estoque existente.

O que acontece a seguir é um efeito cascata devastador. Para produtores, marcas e varejistas, isso começa com uma queda acentuada na confiança do consumidor, levando à perda de vendas. E embora as empresas maiores tenham um fluxo de caixa considerável para lidar com essas perdas de curto prazo, o efeito mais prejudicial e de longo prazo vem na forma de diminuição da confiança entre os consumidores, resultando na degradação da marca ou no abandono completo. Empresas menores, são ainda mais suscetíveis a danos financeiros, uma vez que normalmente não têm o mesmo caixa que suas concorrentes. Considerando os altos custos de um recall de produto – substituição de itens, sanções governamentais e ações judiciais, para começar – apenas um único caso poderia significar um desastre para qualquer empresa de alimentos e bebidas.

Monitore as Bandeiras Vermelhas de Recall com o Centric PLM

Qual é a melhor maneira de mitigar um recall de produto caro? Tudo começa com uma solução digital de PLM, como o da Centric. Veja como os produtores, marcas e varejistas de alimentos e bebidas podem aproveitar a tecnologia inovadora do Centric PLM para detectar sinais de alerta antes que seja tarde demais.

  • Recursos de Mapeamento e Rastreamento

O Centric PLM Alimentos e Bebidas oferece aos usuários capacidade de rastreamento de ponta a ponta e visibilidade de 100% em todas as decisões relacionadas às aprovações de produtos, incluindo dados de formulação, declarações de ingredientes e relatórios de análise. As informações de cada produto são catalogadas na plataforma, facilitando o rastreamento de itens individuais afetados por um ingrediente contaminado ou não compatível. Se, por exemplo, um determinado derivado de leite usado em um produto de chocolate é considerado contaminado ou impróprio para consumo, os usuários não precisam ir além do Centric PLM para identificar todos os outros produtos, no portfólio de marcas, formulados com o mesmo ingrediente. Equipados com esses dados, produtores, marcas e varejistas podem tomar as medidas adequadas e suprimir o risco adicional de recall.

  • Gestão de Dados e Rotulagem Centralizada

Com o Centric PLM, as equipes de alimentos e bebidas podem colaborar e compartilhar um sistema centralizado de registro, uma única versão da verdade que captura e registra todos os dados do produto em tempo real, incluindo informações sobre o status do projeto, gerenciamento de fornecedores, ingredientes, alérgenos, formulação, embalagem e aprovação final. As equipes podem então usar esses dados para criar um catálogo de listagens de ingredientes padronizados e modelos de design de rótulos, o que ajuda a simplificar o fluxo de trabalho de design de embalagens e eliminar redundâncias. Mais importante ainda, as equipes de alimentos e bebidas podem rastrear ingredientes específicos para alérgenos em todo o portfólio de marcas para garantir que qualquer produto formulado com aquele ingrediente específico contenha um aviso de alergia em seu rótulo.

  • Conformidade do Fornecedor

Para cada produto alimentício formulado ou manufaturado, o Centric PLM mantém um registro vivo da fonte individual e das informações do fornecedor, quer seja uma instalação de processamento específica que está em conformidade com as regulamentações, ou seja um fornecedor terceirizando determinados ingredientes de um terceirizado. Dessa forma, os engenheiros de produto e embalagem podem rastrear a documentação de ingredientes e embalagens em toda a cadeia de abastecimento de alimentos.

  • Acessibilidade

Além de dados regulatórios e de conformidade, o sistema baseado em nuvem da Centric também fornece atualizações em tempo real para cenários de custo, dando aos usuários uma medida mais precisa dos custos dos produtos vendidos com base em vários fatores, incluindo tarifas e especificações alteradas do produto. A Centric também opera em todos os idiomas e principais geografias, criando uma experiência de PLM colaborativa e otimizada para cada usuário, não importa onde estejam localizados.

Com uma solução de PLM digital inovadora e pronto para uso como o Centric PLM, os produtores de alimentos, varejistas e marcas podem diminuir o impacto de um recall de produto caro, melhorando a qualidade do produto, a eficiência do fluxo de trabalho e a reputação da marca ao mesmo tempo.

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