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22 Fevereiro, 2021     6 minutos de leitura

Adicione uma Porção de Gestão de Formulação ao seu PLM de Alimentos e Bebidas

A gestão de formulação é um dos aspectos mais críticos do desenvolvimento de produtos alimentícios e bebidas. Ele oferece aos produtores e fabricantes um roteiro repleto de dados para processos de formulação aprimorados, conformidade regulatória reforçada, rastreabilidade total da matéria-prima, margens mais saudáveis ​​e inovação de produtos futuros. Veja como funciona.

O software de gestão de formulação dá às equipes de fabricação de alimentos e bebidas o poder de acessar até a última informação necessária para o desenvolvimento do produto, incluindo matéria-prima e dados de receita, documentação de P&D, texto regulamentar e operações de processo de fabricação. As equipes podem então usar facilmente todos os dados relevantes para otimizar receitas de produtos, lançar variações de receitas e trazer produtos exclusivos e que definem a marca para o mercado em alta velocidade.

Felizmente, com o software de Gestão do Ciclo de Vida do Produto (PLM, do inglês Product Lifecycle Management) da Centric para Alimentos e Bebidas, esses recursos essenciais de gestão de formulação já estão embutidos na plataforma, dando às equipes internas e partes interessadas terceirizadas um hub de dados centralizado com visibilidade em tempo real, comunicação instantânea e colaboração simplificada, estejam lado a lado ou a dois fusos horários de distância.

Continue lendo para descobrir os seis principais benefícios da gestão de formulação com PLM. Além disso, veja como os próprios recursos de gestão de formulação da Centric impulsionam a segurança e a conformidade em toda a cadeia de abastecimento, entregam produtos novos, inovadores e de alta qualidade para o mercado em alta velocidade e promovem uma abordagem eficiente para o desenvolvimento de produtos para o mercado exigente de hoje.

 

 

1. Mantém Padrões de Segurança

Conformidade e segurança são dois dos aspectos mais fundamentais do desenvolvimento de produtos para o setor de alimentos e bebidas. Portanto, não é surpresa que produtores e fabricantes confiem na tecnologia de gestão de formulação para reduzir o risco de segurança e conformidade em toda a cadeia de abastecimento alimentar.

Com o Centric PLM Alimentos e Bebidas, os usuários podem aproveitar a infraestrutura baseada em nuvem da plataforma, comunicação em tempo real e integração de loop fechado para compartilhar dados de receita central entre as equipes de marketing, P&D, compras, qualidade e regulatórias. Portanto, se a receita primária de um produto requer uma modificação qualquer, seja por meio da substituição de matéria-prima ou metodologia de formulação atualizada, a Centric ajustará automaticamente os processos de gestão existentes para garantir a conformidade do produto, rotulagem precisa e documentação autêntica.

 

2. Garante Rastreabilidade

Outro fator importante da formulação de alimentos e bebidas é a capacidade de mapear e rastrear as matérias-primas até o nível mais detalhado – de onde foram obtidas, como foram processadas e se os fornecedores aderiram às práticas em conformidade. Claro, a maioria dos sistemas de gestão de formulação pode oferecer esses dados importantes, mas o fator de diferenciação aqui é a velocidade.

Com os recursos de gestão de formulação do Centric PLM, os usuários não têm apenas os meios para rastrear ingredientes e processos de formulação; eles também têm velocidade e eficiência para tomar decisões de negócios essenciais com base nesses dados. Isso porque o Centric oferece uma integração perfeita com o software de planejamento de recursos empresariais (ERP), dando aos fabricantes de produtos os detalhes precisos de que precisam para localizar produtos afetados por um ingrediente contaminado ou não compatível, estejam eles em produção, a caminho das prateleiras das lojas, ou já estocado no corredor nove.

Se você quiser saber mais sobre os benefícios da integração de ERP e PLM, consulte nosso guia, aqui.

 

3. Melhora a Gestão de Qualidade

Como fabricante de alimentos e bebidas, a última coisa que você deseja é entregar um produto abaixo da média ao mercado. É por isso que as empresas têm uma equipe dedicada de especialistas em garantia de qualidade, certificando-se de que cada item do pipeline está à altura. E embora pareça prático na teoria, o aspecto isolado dessa estrutura organizacional torna difícil para as equipes de garantia de qualidade e desenvolvimento de produto colaborarem entre si e garantir a integridade do produto.

A boa notícia é que, com o Centric PLM, isso nem chega a ser um problema. A plataforma Centric consolida todos os dados de gestão de qualidade em seu ecossistema digital, para que cada parte interessada no desenvolvimento de produtos possa acessar, atualizar e compartilhar informações em tempo real. O mais incrível disso tudo? O Centric extrai dados de qualidade diretamente dos modelos de especificações de formulação, que os usuários podem usar para fazer cumprir os regulamentos de qualidade em todo o processo de desenvolvimento do produto. Isso permite que as equipes mantenham um olhar contínuo nas informações do produto e avaliem questões específicas que afetam a qualidade do produto.

 

4. Valida Alegações e Informações do Rótulo

De acordo com uma pesquisa realizada pelo International Food Information Council, 69% dos consumidores examinam o rótulo nutricional de um produto para avaliar se ele é saudável o suficiente para comer; enquanto 67% confiam nas listas de ingredientes para obter as mesmas informações. Essa é uma grande porcentagem do mercado, o que só mostra como é importante garantir declarações precisas e validadas e informações de rótulo na embalagem do produto.

Graças à plataforma de dados centralizada do Centric PLM, os fabricantes de alimentos e bebidas podem ter certeza de que suas embalagens refletem afirmações verdadeiras e precisas. Os usuários podem aproveitar os recursos de formulação e rotulagem da plataforma para criar rótulos de produtos automaticamente, então, quando chegar a hora de criar a embalagem de um produto novo ou atualizado, o Centric extrairá automaticamente os dados desses modelos de especificação de produto e gerará marcadores de posição para atributos como listas de ingredientes, peso, imagens e país de origem. O Centric PLM ainda fornece dados sobre os requisitos regulamentares locais, para que os engenheiros de embalagens possam criar facilmente etiquetas específicas para regiões em vários idiomas.

 

5. Otimiza o Portfólio de Produtos

Como diz o ditado, você não pode ter medo de mudar. Pelo menos é o que a maioria das marcas de alimentos e bebidas acreditam. Porque, assim que as necessidades do consumidor mudam e novas tendências surgem, os fabricantes de alimentos e bebidas precisam ser capazes de adaptar seus produtos para atender a essas demandas exclusivas do mercado. Felizmente, existe uma solução para isso: gestão de formulação.

Com o Centric PLM, equipes de P&D, engenheiros de produto e parceiros externos podem acessar o repositório de dados centralizado da plataforma para revisar todas as informações relacionadas ao produto, incluindo vendas e especificações de formulação. E como o ecossistema baseado em nuvem da Centric opera em tempo real, as partes interessadas podem medir o desempenho do produto e determinar se uma reformulação é necessária. Se a resposta for sim, os usuários podem criar, modificar ou atualizar fórmulas já salvas no sistema, tornando a otimização de receitas um processo suave e eficiente.

 

6. Suporta Inovação

O negócio de alimentos e bebidas não é realmente conhecido por suas amplas margens de lucro. E, à medida que a concorrência no mercado ganha ímpeto ano após ano, o crescimento torna-se ainda mais difícil de alcançar. É por isso que é importante que as empresas adotem a mudança e conduzam à inovação por meio da integração e digitalização de tecnologia. Fazer isso não apenas cria valor para sua marca, mas também apresenta uma diferenciação importante que é atraente para os consumidores. Mas sem uma solução de gestão do ciclo de vida do produto implementada para facilitar a mudança proposital, a inovação se torna um processo demorado que é contra-intuitivo para as necessidades de um mercado em rápida mudança.

Ter o Centric PLM Alimentos e Bebidas ao seu lado elimina totalmente esse desafio. A plataforma de PLM integrada da Centric oferece suporte a vários recursos – como gestão de formulação – para aprimorar e otimizar o desenvolvimento de produtos. Em vez de sistemas distintos, relatórios de planilhas individuais e dados isolados, a plataforma consolida todas essas informações em tempo real, para que os usuários possam estabelecer processos estratégicos para responder às necessidades do mercado de forma rápida e criativa.

 

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