Для компаний из индустрии продуктов питания и напитков всех форм и размеров, критически важно постоянно оценивать, находит ли их ассортимент продукции отклик у потребителей. Будь то небольшое локальное предприятие или крупный мультикатегорийный ритейлер, компаниям необходимо всегда добиваться того, чтобы их продукты обеспечивали максимальную прибыльность и показатели продаж. Для этого лучше всего использовать оптимизированный план управления портфелем продуктов и розничного ассортимента, чтобы обеспечить максимальную эффективность продаж.
Но подождите, что такое управление портфелем продуктов? И как решение для управления жизненным циклом продукта (PLM) может помочь владельцам бизнеса и лицам, принимающим решения, улучшить его? Читайте дальше, Вы все поймете!
Что такое управление портфелем продуктов?
Управление портфелем продуктов — это непрерывный процесс, основанный на данных, который позволяет ритейлерам и производителям решать, необходимо ли оставить или исключить из ассортимента определенные продукты, увеличить или уменьшить их себестоимость или осуществить обновления для удовлетворения меняющихся вкусов потребителей и новых интересов рынка. Например, компании могут обновлять существующие продукты, чтобы соответствовать сезонным или тематическим праздничным трендам, чтобы повысить маржу продукта и стимулировать продажи по регионам и каналам.
Ритейлеры проходят аналогичный процесс, оптимизируя ассортимент продукции для стимулирования роста бизнеса, повышения успеха внедрения новых продуктов и поддержки развития собственных торговых марок.
Для этого важно, чтобы менеджеры продуктовых портфелей сначала задавали следующие вопросы:
— Какие из всех товарных позиций считаются наиболее прибыльными?
— Могут ли успешные продукты быть адаптированы для новых рынков?
— Следует ли нам ввести новый продукт, чтобы заполнить пробел в существующем ассортименте?
— Сколько должен стоить этот продукт?
— Как лучше всего адаптировать товары к разным сезонам, праздникам и / или регионам?
— Соответствуют ли наши продукты региональным нормативным требованиям?
— Действительны и актуальны ли наши заявления и сведения о продукте?
В конечном итоге эти ответы помогут командам решить, необходима ли оптимизация продукта, будь то обновление, модификация или исключение из ассортимента.
Совершенствование Вашего управления портфелем продуктов
Эффективное управление портфелем продуктов требует большого количества работы с цифрами. Данные о продажах, прогнозы, ценовые ориентиры и анализ маржинальности имеют решающее значение для определения того, соответствует ли текущий ассортимент продукции потребностям целевых потребителей. Вдобавок к этому лицам, принимающим решения, также необходим доступ к другим формам информации о продукте, таким как визуализация продукта и упаковки, данные об ингредиентах и рецептурах, целевые рынки и сравнительный анализ конкурентов на рынке, чтобы помочь составить более четкую картину ценности продукта в рамках существующего диапазона.
Программное обеспечение для управления портфелем продуктов
Чтобы эффективно оптимизировать портфели продуктов в больших масштабах, бренды, производители и ритейлеры продуктов питания и напитков должны использовать программное обеспечение для управления портфелем продуктов, которое обеспечивает полностью наглядный и всеобъемлющий обзор всего процесса разработки продукта, от концепции до потребителя. Это дает менеджерам портфелей продуктов и специалистам по планированию ассортимента критически важную и актуальную информацию, необходимую им для принятия фундаментальных решений.
Для многих компаний из индустрии продуктов питания и напитков, это программное обеспечение должно быть представлено в виде решения для управления жизненным циклом продукта (PLM), которое обеспечивает наглядность, отчетность, анализ и взаимодействие, необходимые для совместной работы команд и принятия более обоснованных решений о том, имеет ли продукт положительное влияние на прибыль и успех в долгосрочной перспективе.
Расширяйте масштабы планирования ассортимента продукции с помощью PLM
Ритейлеры продуктов питания и напитков обращаются к программному обеспечению PLM, чтобы получить широкий обзор ассортимента продукции. Это включает в себя выявление дублирования продуктов и потенциальных дыр в портфеле продуктов и корректировку ассортимента для повышения успеха внедрения новых продуктов, что дает командам кристально четкое представление о наиболее эффективных позициях. Лица, принимающие решения, могут затем согласовать свои представления с финансовыми и операционными целями на сезон, чтобы, в конечном итоге, сократить время вывода продуктов на рынок, улучшить управление запасами, максимизировать цену и составить надежный реалистичный финансовый план.
Цифровое PLM-решение, оснащенное ключевым функционалом управления портфелем и планирования ассортимента, также существует как единый действенный источник достоверной и актуальной информации для всех сторон, участвующих в разработке продукта. Это позволяет пользователям взаимодействовать и общаться в режиме реального времени, имея общий доступ к необходимым данным, что помогает устранить их дублирование и гарантировать точность. Команды также могут использовать облачную экосистему PLM, которая предоставляет им 100% наглядности на протяжении всего жизненного цикла продукта, чтобы устанавливать более разумные стратегические цели, отслеживать прогресс в сравнении с сезонными планами и выявлять наименее результативные товарные позиции в группе. Более того, цифровые PLM-решения дают командам мерчендайзинга и разработки продуктов возможность разрабатывать стратегические предложения продуктов, запускать сценарии затрат «что, если», рассчитывать влияние затрат на маржу продукта и согласовывать стратегии ассортимента с финансовыми целями.
Ритейлеры, работающие с поставщиками над развитием собственных торговых марок, также могут использовать PLM-решения для цифрового взаимодействия и анализа продуктов на основе данных. Этой информацией можно поделиться напрямую с командами R&D, закупок и мерчендайзинга, чтобы рационализировать управление запросами ценовых предложений, оптимизировать разработку продуктов и улучшить планирование ассортимента.
Легко управляйте сложными портфелями продуктов
Для производителей продуктов питания, национальных брендов и мультикатегорийных ритейлеров, работающих вместе с поставщиками над разработкой продуктов под собственными торговыми марками, решение PLM с возможностями эффективного управления портфелем продуктов помогает планировать, оптимизировать и управлять сложными портфелями продуктов, которые можно быстро адаптировать для удовлетворения потребительского спроса.
Благодаря четкой наглядности данных о продуктах и продажах, команды получают полностью контекстуализированное представление об общем ассортименте продуктов, что позволяет с легкостью определить популярные базовые продукты, наиболее подходящие для вариаций. Возьмем, к примеру, праздничные шоколадные конфеты. Бренды могут использовать существующие рецептуры и просто переупаковывать продукты в соответствии с сезонными трендами. Теперь нет необходимости создавать новый рецепт; просто измените упаковку шоколада, чтобы она соответствовала событию любого сезона. Будь то Рождество, День святого Валентина, Хэллоуин или Пасха, бренды могут использовать один и тот же базовый рецепт шоколада во всех случаях. Точно так же бренды могут переформулировать базовые рецепты, чтобы предложить альтернативные варианты для склонных к аллергии или заботящихся о своем здоровье потребителей, такие как варианты без глютена или с низким содержанием сахара.
Оставьте эти хранилища данных позади
Для компаний из индустрии продуктов питания и напитков, которые хотят выйти на новые рынки и в новые регионы, управление портфелем продуктов является критически важным. Однако без наличия PLM-решения, обеспечивающего полную наглядность всей цепочки разработки продукта, управление данными становится изолированным и сложным процессом, что приводит к дублированию или избыточности данных и ошибочной информации.
Централизованная платформа PLM позволяет легко управлять большими портфелями продуктов, устранять барьеры между региональными и внутренними командами, определять коммерческие предложения на локальном рынке и адаптировать маркировку, язык, текст, изображения и информацию о составе в соответствии с региональными и нормативными требованиями.
В целом, использование такой платформы для совместной работы, как PLM, дает лицам, принимающим решения, гораздо более четкое представление обо всем портфеле продуктов, что позволяет им определять возможности для оптимизации продукта, успешного внедрения новых продуктов и увеличения продаж.
Share this article
