|

22 марта, 2021     6 MIN READ

Почему бренды, производители и ритейлеры продуктов питания и напитков на пути к полной цифровой трансформации

Для ритейлеров, брендов и производителей продуктов питания и напитков цифровая трансформация началась задолго до вспышки COVID-19. Безусловно, пандемия привела к дезорганизации и сбоям на рынках, изменила представление о продажах и заставила компании адаптироваться к растущему спросу на доставку на дом, оптовым закупкам, наборам для приготовления еды для тех, кому некогда готовить, и другим продуктам под частными торговыми марками. Изменилось то, как мы делаем покупки, едим, пьем и готовим. Тем не менее, любой, кто связан с продовольственным бизнесом, знаком с оперативным внесением стратегических и логистических корректировок с использованием цифровых инструментов, и цепочка поставок продуктов питания в целом справляется с этим.

Однако для многих компаний из индустрии продуктов питания и напитков преодоление этих трудностей не поможет в долгосрочной перспективе, а чрезвычайные обстоятельства пандемии выявили неэффективность существующих цифровых систем. Для ритейлеров и производителей продуктов питания и напитков самое время подумать о более комплексных и централизованных решениях цифровой трансформации.

Рынок, изменившийся на фоне внезапных колебаний

В последние годы произошел колоссальный рост количества новых продуктов и каналов сбыта в розничной торговле, обусловленный стремлением потребителей к удобству и возможностям выбора. Повышение осведомленности о этических проблемах и проблемах питания стимулирует такие тенденции, как отказ от мяса и молока, а также прозрачность и отслеживаемость «от фермы до стола». Электронную коммерцию не остановить, бренды становятся ритейлерами, ритейлеры становятся брендами, а многие производители продуктов питания и ритейлеры переходят на услуги предоставления питания и доставки.

Новым, однако, является внезапный переход к повсеместному распространению удаленной работы и острая потребность в цифровых инструментах, позволяющих обеспечивать взаимодействие между командами бэк-офисов, производственными площадками, регионами и поставщиками. Операционные задачи, такие как сокращение затрат и отходов, безопасность и соответствие нормам и требованиям, управление цепочкой поставок и отслеживание разработки продукта на высоком уровне, теперь имеют дополнительную степень сложности.

Чтобы компаниям из индустрии продуктов питания и напитков, выживать и процветать, необходимо поддерживать высокий уровень гибкости бизнеса, точно прогнозировать спрос, выходить на потребителей через различные каналы и постоянно внедрять инновационные высококачественные новые продукты. Инвестиции в инструменты цифровой трансформации, которые расширяют возможности взаимодействия и повышают эффективность для достижения этих целей бизнеса, важны как никогда ранее.

Сосредоточение на операционных задачах

«Цифровая трансформация» стала модным термином, но что это на самом деле значит для Вас? Для одной компании цифровая трансформация может означать использование технологий для быстрого вывода оригинальных и высококачественных продуктов на большее количество рынков. С другой стороны, целью может быть сближение с потребителями для прогнозирования трендов и спроса. С другой стороны, речь может идти о поиске правильных инструментов для ускорения осуществления инноваций и управления растущими портфелями продуктов.

Любая инициатива цифровой трансформации зависит от целей Вашего бизнеса и, по сути, связана с Вашими конкретными операционными задачами. Каждому бизнесу в индустрии продуктов питания и напитков, от небольших производителей специализированной продукции до многопрофильных розничных империй, необходимо тщательно выбирать цифровые инструменты, которые позволят командам выполнять повседневные операции более стратегически верно, проактивно и эффективно. Поскольку цифровая трансформация может быть достигнута только при активном взаимодействии людей, которые используют эти инструменты каждый день, высокий уровень принятия пользователями и удобство в использовании являются элементами цифровой трансформации, которые компании не могут позволить себе игнорировать.

Цифровые технологии должны не только расширять возможности инноваций, но и упрощать отслеживание прогресса, выяснять, когда продукт или стратегия терпят неудачу, и менять тактику. Снижение рисков — это критически важный аспект применения цифровых технологий, от систем, которые управляют и обновляют документацию по соответствию нормам и требованиям, до инструментов, которые оптимизируют себестоимость реализованной продукции и сокращают убытки. Чтобы поддерживать темп внедрения новых продуктов, максимизировать пищевую ценность или уникальные торговые предложения (УТП), а также обновлять или переупаковывать существующие продукты, компаниям необходимы комплексные платформы для разработки пищевых продуктов и управления портфелем, которые рационализируют потоки рабочих процессов, обеспечивают взаимодействие с поставщиками и упрощают создание, перепрофилирование и изменение продуктов.

 

Food and Beverage Digital Transformation

Помещая продукты в центр цифровой трансформации

Часто команды, работающие с производителями и ритейлерами продуктов питания, используют множество различных специализированных цифровых инструментов для управления различными частями жизненного цикла продукта по мере продвижения продукта от концепции к потребителю, включая исследования и разработки, создание рецептуры, снабжение, закупки, производство, соответствие нормам и требованиям, маркировку, упаковку и мерчендайзинг. Однако, эти отдельные системы могут быть изолированными и несовместимыми друг с другом, что вызывает проблемы в виде несогласованности и ручного ввода данных, отсутствия взаимодействия, которые стали гораздо более очевидными в мире удаленной работы после пандемии COVID.

Что, если бы одна платформа могла обрабатывать все данные, связанные с продуктом? Для многих компаний из индустрии продуктов питания и напитков, системы для управления жизненным циклом продукта (PLM) являются решением. PLM-решение представляет собой центр «единого источника правды» в режиме реального времени для данных о продукте, который помещает продукт в центр цифровой экосистемы.

Все, что связано с продуктом, от рецептов до упаковки для конкретного региона и данных о розничных продажах, доступно и отображается в PLM-системе для всех, кто в этом нуждается, и может обновляться в режиме реального времени внутренними и внешними командами.

Современные и мобильные PLM-решения могут быть легко интегрированы с другими платформами, такими как Ваше решение для планирования ресурсов предприятия (ERP), управление информацией о продукте (PIM), управление цифровыми активами (DAM), электронная коммерция, управление взаимоотношениями с клиентами (CRM), управление портфелем продуктов (PPM), планирование продаж и операций (S&OP), системы управления лабораторной информацией (LIMS), маркировка и художественное оформление (LAM) и многое другое, и могут использоваться командами, находящимися в поездках или работающими из дома. Такая улучшенная наглядность, согласованность и совместная работа сокращают время вывода продукта на рынок, повышают вероятность успешного внедрения продукта, улучшают качество и соответствие нормам и требованиям, улучшают прозрачность и отслеживаемость, а также упрощают управление затратами.

Цифровая трансформация включает в себя широкий выбор возможных решений, но миссия PLM-системы проста: она заменяет множество различных и разрозненных систем на хаб для централизации и рационализации данных о продукте и потоков рабочих процессов, чтобы все данные легко поступали к продукту и от него. Используя PLM в качестве цифровой основы, бренды продуктов питания и напитков, производители и ритейлеры могут уверенно решать операционные задачи и ставить цели бизнеса в приоритет в инициативах по цифровой трансформации.

Сочетая технологии Силиконовой долины с опытом и лучшими практиками индустрии, Centric Software® является лидером рынка PLM с самым высоким уровнем принятия пользователями в индустрии.

 

Пора включить цифровую трансформацию в меню Вашего бизнеса? Встречайте решение Centric Food and Beverage PLM для индустрии продуктов питания и напитков сегодня!

Share this article