|

10 февраля, 2021     8 MIN READ

Как долго это лежит на полке? 8 признаков того, что срок годности Вашей технологии разработки продукта для индустрии ритейла продуктов питания и напитков истек

Нет индустрии, для которой фраза «время дорого» более актуальна, а эффективность имеет большее значение, чем для индустрии продуктов питания и напитков. Ритейлеры не только сражаются со временем, чтобы укладываться в сезонные сроки, следить за актуальными и значимыми трендами в сфере продуктов питания и извлекать выгоду из незапланированных мероприятий и событий, но также чтобы успевать продавать продукт до истечения его срока годности.

Эффективная работа и взаимодействие в постоянном быстром темпе жизненно важны для освоения индустрии и ускорения роста ритейлеров продуктов питания и напитков. Вот почему многие бренды используют возможности по управлению жизненным циклом продукта (PLM) компании Centric Software, которая предлагает инновационные решения, повышающие эффективность всех команд, начиная от команд мерчандайзинга, закупок, R&D, разработки продуктов, снабжения, до команд по обеспечению качества и соблюдения норм и требований, чтобы сокращать затраты, повышать маржинальность продукта, оптимизировать ассортимент и стимулировать рост и успех продукции под собственной торговой маркой.

Вот восемь признаков того, что Вам требуется капитальный ремонт технологий, и как PLM-решение для индустрии продуктов питания и напитков дает толчок цифровой трансформации Вашего розничного бизнеса.

 

1. Вывод нового продукта на рынок сейчас происходит со скоростью улитки.

Продажи некоторых продуктов в категории идут медленно, и Вы несете потери в продажах, неся все больше расходов на хранение, не говоря уже о том, что каждый день продукты становятся все ближе к истечению сроков годности, но кто же задерживает Ваши бизнес-процессы? Что ж, можно только догадываться; у Вас нет полного представления о жизненном цикле разработки продукта. Единственное, что Вы знаете наверняка, — это то, что никто из Вашей компании не собирается открыто признавать, что его команда является слабым звеном. Пора что-то с этим делать. PLM для ритейла продуктов питания и напитков обеспечивает полный обзор жизненного цикла продукта, выявляя трудоемкие и неэффективные рабочие процессы и позволяя командам работать более эффективно, что сокращает время вывода продукта на рынок, оптимизирует ассортимент, чтобы Вы могли максимизировать цену за квадратный фут.  

 

2. Если отступить достаточно далеко и прищуриться, это будет иметь смысл, верно? …

Посмотрим правде в глаза: планирование ассортимента и управление товарными запасами — это сложные задачи, а управление всеми необходимыми артикулами и данными практически невозможно с использованием сотен электронных таблиц или разрозненных технологических решений. Отсутствие наглядности и прозрачности процессов означает, что линейки с избыточным или недостаточным товарным запасом появляются повсюду, а потери находятся на рекордно высоком уровне, создавая большие дыры в прибылях — это хаос и явный знак для перемен. PLM-решение для ритейла продуктов питания и напитков управляет рабочими потоками и процессами для сокращения времени разработки продуктов, что позволяет им дольше оставаться свежими, и тем самым уменьшать товарные запасы, а также обеспечивает прозрачность ассортимента, для возможности более прибыльного сочетания продуктов под фирменными и собственными торговыми марками для оптимизации ассортимента и процессов продажи.

 

3. Если маржа продукта станет меньше, мы начнем терять деньги.

После сложения всех убытков из-за ошибок из-за дезорганизации данных, дублирования работы, медленного вывода продуктов на рынок и потерь из-за сокращения товарных запасов, маржа продукта стала практически нулевой. Вы не можете продолжать настаивать на снижении цен, чтобы не отставать от конкурентов, дающих скидки, и Вы начинаете задаваться вопросом, должен ли быть более простой и эффективный способ управления своими операциями? И Вы будете правы, это большой признак того, что пришло время реорганизации и есть лучший способ вести свою деятельность. Использование PLM для ритейла продуктов питания и напитков позволит централизовать все данные о Ваших продуктах в едином цифровом пространстве, а также управлять рабочими процессами, отслеживать затраты и рационализировать взаимодействие с поставщиками, чтобы сократить операционные расходы, которых можно избежать, и, в конечном счете, повысить маржу.

 

4. «Запуск продукта» и «успех» редко используются в одном предложении.

Нет ничего хуже, чем потратить недели или даже месяцы на то, чтобы вывести на рынок новый продукт под собственной торговой маркой. Ведь это абсолютно не соответствует поставленным целям. Были ли первоначальные прогнозы ошибочными? Осуществлялось ли товарно-финансовое планирование? Вы были так уверены, что это будет огромный успех, но реальность расходится с Вашими смелыми ожиданиями. Преодолейте неопределенность и ускорьте процесс принятия решений с помощью системы PLM для товарно-финансового планирования для индустрии продуктов питания и напитков, которая дает возможность создавать сценарии «что, если» для постановки целей, отслеживания прогресса и оптимизации планирования ассортимента.

 

 

5. Единственная упаковка, о которой Вы хотите слышать в данный момент, — упаковка чемоданов в шикарный отпуск

Упаковка — это совершенно новый зверь в битве за разработку продукта под собственной торговой маркой. Пытаясь разобраться с бесконечным потоком информации о поставщиках упаковки в электронных таблицах, чтобы найти подходящее совпадение, Вы начинаете рвать на себе волосы от бессилия. Разве мы не нашли поставщика, который сделает эту коробку из другого материала? Подождите, он должен соответствовать местным нормам, это соответствует требованиям? Как только Вы, наконец, подготовили рендеринг упаковки, Вы обнаруживаете, что произошли большие изменения в информации о составе, и теперь Вам нужно ввести все эти данные в бриф, чтобы получить правильную маркировку, прежде чем отправлять его снова … не так Вы себе представляли свое идеальное утро. PLM для ритейла продуктов питания и напитков связывает информацию о Вашей упаковке непосредственно с описанием продукта, чтобы сократить дублирование данных. PLM также повышает эффективность рабочего процесса, наполняя библиотеку упаковки прошлыми особенностями/спецификациями, материалами, размерами, девизами брендов, производственной информацией, этикетками с составом и др. Кроме того, PLM для розничной торговли продуктами питания и напитками позволяет командам использовать шаблоны встроенного графического редактора Canvas для создания образцов упаковки и легко создавать локализованные этикетки на нескольких языках с местными нормативными требованиями путем автоматического внесения изменений в образец, связанный с информацией об упаковке в PLM-системе.

 

6. Составление списка поставщиков изнурительно

Вы устали пробираться сквозь море поставщиков упаковки и продуктов каждый раз, когда хотите выбрать, кого включить в список поставщиков. Кто был хорош в прошлый раз? У кого самые короткие сроки поставки? Какие поставщики могут производить упаковку без использования пластика? Вы не можете найти электронные таблицы с информацией о поставщиках, но уверены, что видели их здесь на прошлой неделе … Почему они не сохранены в обычной папке? Бьюсь об заклад, Брайан переместил их … где он, мне нужно отправить запрос ценового предложения до конца сегодняшнего дня! Пора действовать по-другому. Работа с PLM-системой для ритейла продуктов питания и напитков рационализирует процессы снабжения, закупок и создания продукта и упаковки за счет централизации всех данных, связанных с продуктом, для устранения множества таблиц, тысяч электронных писем и значительного улучшения взаимодействия с поставщиками, а также позволяет быстро и легко создавать запросы ценовых предложений и ответы, идеи и аннотации поставщиков в одном цифровом пространстве с описанием продукта и шаблонами упаковки.

 

7. Найти нужные данные о товарах сложнее, чем играть в прятки.

Когда у Вас есть постоянно расширяющийся ассортимент фирменных продуктов, поступающих от нескольких поставщиков, а также продуктов под собственными торговыми марками, убедиться, что у Вас есть вся нужная информация о продукте в любой момент времени, — все равно что пуститься в погоню за разными командами, у каждой из которых есть своя версия данных на рабочем столе. Спустя 15 таблиц выясняется, что наиболее точная информация у Линды, которая уезжает в отпуск на следующие две недели. И начинается поток бесчисленных электронных писем поставщикам, проверяющих, какая информация верна, — что их явно не радует. Пришло время переосмыслить управление данными? Абсолютно точно. Повысьте эффективность взаимодействия между командами и поставщиками со всеми своими данными в «едином источнике правды» с помощью PLM-решения для индустрии продуктов питания и напитков, сохраняя при этом конфиденциальность данных.

 

8. Это звонок из юридического отдела по поводу продукта под Вашей собственной торговой маркой…

В составе был найден аллерген, который не входит в формулу продукта и не включен в новый рецепт продукта. Неправильный лист рецептуры был отправлен поставщику для производства. Ведутся переговоры о массовом отзыве; это действительно плохие новости. Никто не хочет оказаться в такой ситуации. Снизьте дорогостоящий репутационный ущерб Вашему бизнесу, гарантируя, что Вы всегда соблюдаете стандарты соответствия нормами и требованиям к пищевым продуктам и напиткам с помощью решения для отслеживания изменений рецептур и обмена данными о них. PLM для индустрии продуктов питания и напитков обеспечивает рационализацию проверок соответствия качества с помощью встроенного управления процессами и подключения к базам данных соответствия нормам и требованиям, а также обеспечивает полную наглядность всех данных, связанных с продуктами, чтобы легко отслеживать и внедрять изменения норм и требований, выявлять продукты, требующие изменений и принимать быстрые решения для применения нормативных изменений так что Вы можете уменьшить количество ошибок и увеличить гибкость, чтобы быстро адаптироваться к любым условиям.

 

Запросить демонстрацию

Share this article