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23 3월, 2021     읽는 시간 18 분 소요

최적의 의사결정: 구색 계획 및 제품 포트폴리오 최적화를 위한 Centric 식음료 PLM

식품 생산업체와 리테일 업체들은 Centric 식음료 PLM의 강력한 구색 계획 및 제품 포트폴리오 관리 도구를 바탕으로 최적의 SKU 개발 및 최대 제품 마진을 위한 사전 주도적인 최적의 의사결정을 내릴 수 있습니다. Centric의 ‘광범위하고 심층적인’ 플랫폼으로 구색 계획과 제품 포트폴리오를 어떻게 최적화할 수 있는지 알아보십시오.

가장 수익성이 높은 SKU는 무엇일까요? 어떤 것을 더욱 세분화할 수 있을까요? 현지화 또는 브랜드 변경은 어떨까요? 비용은 얼마나 소요될까요? 비용을 어떻게 세분화하고, 다른 재료나 패키징 대체품을 통해 비용을 더 줄일 수 있는 방법이 있을까요? 시즌, 휴일 및 지역에 따라 제품을 조정하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 제품이 지역별 규제 요건을 준수하며 최신 증빙을 갖추고 있을까요? 이러한 기본적인 제품 구색 및 포트폴리오 관련 질문들은 소규모 전문 생산업체에서부터 대규모 멀티 카테고리 리테일 업체에 이르기까지 식음료 비즈니스에 관련된 모든 이들의 제품 마진을 높이고 규정 준수를 보장하는 의사결정의 핵심입니다.

Centric 식음료 PLM (Product Lifecycle Management)는 컨셉에서 소비자까지 제품 개발에 대한 광범위한 개요와 심층적인 가시성을 제공하고 모든 팀을 하나의 디지털 공간에서 연결하여 식품 브랜드, 생산자 및 리테일 업체에게 이러한 근본적인 결정을 처리하는 데 필요한 중요한 최신 정보를 제공함으로써 워크플로우의 효율성을 향상시킵니다.

멀티 카테고리 리테일 업체들은 Centric PLMTM 구색 계획을 통해 다음을 손쉽게 수행할 수 있습니다:

  • 제품 도입 성공 증대
  • 구색을 최적화하여 비즈니스 성장 촉진
  • 자체 레이블 개발 지원
  • 제품 마진 증대

식품 생산자, 제조업체 및 브랜드에게 Centric PLM 제품 포트폴리오 관리는 다음을 위한 솔루션입니다:

  • 효율적인 제품 포트폴리오 관리
  • 시즌, 휴일 및 테마 상품 업데이트
  • 여러 지역에서의 판매 지원
  • 제품 마진 증대

아래에서 보다 자세한 내용을 확인하십시오!

식음료 리테일 업체: 구색 최적화 제품 믹스의 균형 달성

새롭게 출시된 신제품 중 거의 50%에 달하는 상품들이 판매 목표를 달성하지 못하고 매출 증대 기회를 잃을 수 있는 상황에서, 신제품 출시 성공율을 높이기 위해 구색을 최적화하는 것은 멀티 카테고리 업체들과 전문 식품 및 음료 리테일러 모두에게 매우 중요합니다.

Centric 식음료 PLM에는 구색 계획을 중앙 집중화하여 가시성을 확보하고 목표를 설정하며, 시즌별 계획에 대한 진행 상황을 추적하고, 실적이 저조한 제품을 식별하고, 단일 소스의 실시간 사실 정보를 바탕으로 구색을 지속적으로 최적화하는 강력한 디지털 도구가 포함되어 있습니다. 머천다이징 및 제품 개발 팀은 제품 제안을 전략적으로 설계하고, ‘what-if’ 비용 시나리오를 실행하며, 제품 비용이 마진 및 가격에 미치는 영향을 자동으로 계산하여 구색 전략을 재무 목표에 맞출 수 있습니다.

새로운 제품이나 리브랜딩으로 채워질 수 있는 중복(overlap)이나 잠재적인 허점을 식별하려면 제품 믹스에 대한 광범위한 개요를 얻는 것이 중요합니다. Centric의 구색 계획 도구를 사용하여 예산, 프리미엄 및 전문 브랜드의 균형을 맞추고, 의사 결정을 개선하고, 브랜드 및 자체 레이블 구색 전반에 걸쳐 복잡한 제품 조합을 확인하여 개발 기회를 정확히 파악할 수 있습니다.

경영진 측면의 최상위 뷰(view)를 활용하면 각 시즌의 재무 및 비즈니스 목표를 롤업하고 부서, 제품 라인 또는 기타 기준별로 세분화하여 비용 분석을 점점 더 세밀화 할 수 있습니다. 의사결정자는 Centric PLM을 사용하여 이러한 관점을 조정해 견고하고 현실적인 재무 계획을 완성할 수 있습니다.

거시적인 관점과 함께, Centric PLM은 세부 사항에 대해서도 심층적으로 살펴볼 수 있습니다. 리콜 및 규정 준수 변경에 신속하게 대응하는 동시에, 판매중인 제품과 판매 불가 제품에 대해 세밀히 파악함으로써 시장 출시 시간 및 재고 감소를 줄이고 재고 회전율을 최적화하며 판매 효율을 극대화할 수 있습니다.

자체 레이블 개발을 위해 공급업체와 협력하는 멀티 카테고리 리테일 업체의 경우 Centric은 협업 제품에 대한 의사결정을 돕는 통로이기도 합니다. R&D 및 제품 개발자를 머천다이징 및 계획 팀, 그리고 소싱 팀 및 공급업체에 직접 연결하여 최신 제품 정보, RFQ 응답 및 분류 계획을 즉시 공유함으로써 자체 레이블 제품 개발을 강화하십시오.

Food_Beverage Portfolio Management

식음료 생산업체: 효과적인 제품 포트폴리오 관리

Centric 식음료 PLM은 공급업체와 협력하여 자체 라벨 식음료 제품을 개발하는 식품 생산자나 브랜드, 멀티 카테고리 리테일 업체들을 위해, 시즌, 지역 또는 시장별로 신속하게 조정할 수 있는 복잡한 제품 포트폴리오의 계획, 최적화 및 관리 도구를 제공합니다.

Centric PLM을 사용하면 다양한 시즌이나 휴일 및 시장에 맞게 테마 적용 및 업데이트 가능한 인기 있는 기본 제품을 쉽게 식별하고 생산할 수 있습니다. 예를 들어 크리스마스, 발렌타인 데이, 부활절 및 할로윈을 위해 기본 초콜릿 상자를 재포장하거나 다른 충전재, 커버 또는 장식으로 제품을 변경하는 것은 기본 제품과 이를 통해 가능한 모든 변형에 대한 탁월한 가시성을 갖춘 중앙 허브에서 이루어집니다.

그러나 제품 카탈로그 관리는 리패키징 그 이상을 제공합니다. Centric 식음료 PLM은 제품을 디지털 에코 시스템의 중심에 두기 때문에, 배합에서 판매 데이터에 이르기까지 제품과 관련된 모든 것을 서로 연결된 내부 및 외부 팀에서 실시간으로 보고 업데이트 할 수 있습니다. Centric PLM에서 식품 생산자와 브랜드는 인기있는 제품의 변형(variant)을 위한 새로운 레시피 개발을 시작하고, 실패한 제품을 중단 또는 변경할 것인지에 대한 결정을 내리고, 계속해서 신제품을 출시할 수 있도록 지속적으로 혁신할 수 있습니다.

중앙 플랫폼을 통해 해당 지역 시장에 대한 오퍼를 정의하고 지역 시장 및 규제 요건에 대한 라벨링, 언어, 카피, 아트워크 및 영양 정보를 다양화할 수 있으므로 새로운 시장이나 지역으로의 확장이 더욱 쉬워집니다. USDA 및 CIQUAL과 같은 데이터베이스와 Centric의 개방형 API를 통합함으로써 Centric PLM에서 성분 및 잠재적인 규정 준수 문제를 직접 신속하게 조사할 수 있습니다. 강력한 PLM 연결 모바일 앱은 시장 내 경쟁 정보 및 제품 테스트 피드백을 현장의 사용자가 빠르고 쉽게 캡처하여 관련 제품 라인에 대한 입력으로 활용할 수 있도록 하므로, 다양한 시장에서의 기회를 식별하기 위한 경쟁 분석 및 연구가 간소화됩니다.

Centric PLM은 공급업체에 손쉽게 개방되고 PIM (제품 정보 관리) 및 ERP (전사적 자원 관리)와 같은 다른 엔터프라이즈 솔루션과 통합 가능한 협업 솔루션으로 지역 및 부서 팀 간의 데이터 사일로 및 장벽을 제거합니다. 의사결정자는 전체 제품 포트폴리오를 훨씬 더 명확하게 파악하여 기존 제품을 최적화하고, 중복되거나 유사한 제품을 간소화하고, 신제품 출시 성공률을 높일 수 있는 기회를 식별합니다.

무엇을 더 많이 판매하거나 생산할지, 어떤 제품을 중단할지, 어떤 시즌 제품이 성공 가능성이 가장 높은지, 새로운 시장을 위한 제품 현지화에 과연 추가로 비용을 투자할 가치가 있는지 등 어려운 결정에 직면한 기업들을 위해 Centric 식음료 PLM은 구색, 재무 목표 및 제품 포트폴리오에 대한 광범위하고 심층적인 보기(view)를 제공합니다. 그러나 Centric PLM은 단순한 분석 도구가 아닙니다. Centric은 강력하고 중앙 집중화된 실시간 제품 라이프사이클 관리 허브를 통해 제품 관련 결정에 즉각적인 조치를 취할 수 있으므로, 팀에 보다 우수한 가시성과 능동적인 제어 능력을 부여합니다.

 

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